Boabele de cacao sunt printre produsele care au dobândit statutul de superaliment. Aceasta înseamnă că se remarcă prin proprietăți speciale care aduc beneficii corpului nostru. Deși cel mai des întâlnim opinii pozitive despre proprietățile benefice ale ciocolatei negre sau ale cacaoi, boabele de cacao neprelucrate păstrează cele mai pozitive proprietăți. Cerealele crude sunt produse fără tratament termic și fără adaosuri sub formă de zahăr, lapte sau arome. Se remarcă printr-un conținut ridicat de antioxidanți. Și pentru ce pot fi folosite în bucătărie?

Cacao crudă - utilizare în bucătărie

Trebuie amintit că cacaoa crudă își pierde o parte din valoarea nutritivă în timpul procesării termice. Este o idee excelentă să adăugați cacao crudă ca ingredient în fulgi de ovăz, iaurt, cereale pentru micul dejun, musli sau diferite tipuri de deserturi pentru micul dejun.

Pe baza cacaoi puteți prepara în multe variante și un delicios și aromat strat de ciocolată. Indiferent dacă toppingul este făcut cu unt, frișcă sau gelatină, cacaoa crudă conferă toppingului o aromă mai profundă și îi crește proprietățile benefice pentru sănătate. Strat de ciocolată în formă lichidă poate fi folosit ca dip, de exemplu pentru fructe. Strat de ciocolată este perfect și ca încoronare pentru prăjituri precum cheesecake, prăjitură cu morcovi, prăjituri, tiramisu, turtă dulce, mazurcă sau gogoși. Putem folosi toppingul preparat pe bază de cacao crudă și pentru prepararea clătitelor dulci sau a înghețatei.

De cele mai multe ori folosim cacao, pentru a prepara băutura. Aceasta poate fi preparată în multe moduri, atât cu apă, cât și cu lapte (poate fi și o băutură de soia, orez, cocos sau migdale). După preferință, băutura o putem prepara rece sau caldă. Adaosuri precum mierea sau siropul de arțar, scorțișoara, ghimbirul, vanilia sau cuișoarele se potrivesc bine într-o băutură de cacao.

Trebuie subliniat încă o dată că cacaoa crudă este un superaliment. Bogăția de substanțe, minerale și vitamine o face un produs benefic pentru sănătate și, ceea ce este foarte important, este ușor absorbită de corpul nostru.