• Amprenta de CO2
• Cum ne afectează alimentația mediul înconjurător?

Conștientizarea noastră ecologică crește de la o zi la alta. Acordăm atenție separării corecte a deșeurilor, renunțăm tot mai des la pungile de plastic în favoarea pungilor reutilizabile, iar în drogherii avem o selecție tot mai mare de cosmetice naturale și ecologice. Știm că schimbările nefavorabile ale climei și poluarea mediului sunt influențate de transporturi și de coșurile fumegânde ale fabricilor. Merită să recunoaștem că și noi avem un impact asupra nivelului de poluare a mediului. Fiecare persoană din lume lasă propria amprentă individuală de CO2.

Amprenta de CO2

Amprenta de CO2 este suma emisiilor de dioxid de carbon care rezultă din activitățile noastre, în special din stilul nostru de viață, cumpărăturile și serviciile pe care le folosim. Statistic, fiecare pol produce aproximativ 8 tone de dioxid de carbon pe an. Ca referință: locuitorii din SUA sau Canada produc, de exemplu, mult mai mulți poluanți, aproximativ 18 tone per persoană pe an.

Se dovedește că industria alimentară și producția de alimente au astăzi un impact enorm asupra mediului și schimbărilor climatice. Nu doar gazele de eșapament sunt responsabile pentru distrugerea naturii. Și ceea ce mâncăm zilnic este important. Creșterea animalelor este mult mai dăunătoare pentru mediu decât producția vegetală și necesită mai multă apă și energie. Ea contribuie la defrișări, poluarea aerului, eroziunea solului, dispariția speciilor și distrugerea habitatelor naturale. De aceea, tot mai mulți oameni, în special tinerii, renunță la consumul de carne și trec la o alimentație vegetariană sau vegană.

Cum ne afectează alimentația mediul înconjurător?

Se dovedește că producția a doar 1 kg de carne necesită aproximativ 20.000 de litri de apă. Animalele domestice reprezintă peste 90% din biomasa mamiferelor (oamenii și vitele reprezintă 96% din biomasa totală), iar animalele sălbatice doar 4%. Dintre cele 28.000 de specii de animale amenințate, agricultura amenință până la 24.000. O astfel de distribuție a biomasei afectează:

• Poluarea apei (o parte semnificativă a excrementelor animale din fermele agricole ajunge în râuri și apoi în mări și oceane),
• Emisiile de gaze cu efect de seră (acestea sunt influențate de consumul de energie electrică în ferme, transportul cărnii către magazine, depozite și gospodării, precum și transportul hranei pentru animale și utilajele necesare cultivării acestei hrăniri, precum și emisiile de metan în timpul producției de îngrășăminte pentru hrană),
• Creșterea deșeurilor (produsele din carne și lactate sunt ambalate în tăvi, folii și pahare din plastic),
• Schimbarea dezvoltării spațiale (pădurile sunt defrișate pentru a face loc creșterii animalelor și cultivării hranei).

Prin limitarea consumului de carne, putem reduce cererea pentru carne și astfel contribui la scăderea producției acesteia. Cum altfel putem contribui prin alimentația noastră la reducerea poluării mediului și la diminuarea amprentei noastre de CO2?

• Să nu ambalăm fructele și legumele în pungi de plastic și să le cumpărăm de preferință în cantități mari, să evităm salata, ardeiul gras  sau roșiile ambalate în plastic,
• Să cumpărăm produse locale și sezoniere de pe piețele locale – importul și transportul produselor de la capătul celălalt al lumii către supermarketuri generează o cantitate enormă de gaze de eșapament și poluare,
• Să nu risipim sau aruncăm alimente – merită să învățăm să cumpărăm doar cât putem consuma efectiv,
• Să cumpărăm mai multe produse bio din agricultură ecologică – agricultura ecologică este nu doar mai sigură pentru mediu, ci și pentru noi înșine,
• Dacă nu putem renunța la carne, să cumpărăm carne și mezeluri la cântar, nu ambalate în tăvi sau folii din plastic – astfel evităm cantități excesive de deșeuri plastice.