Conținut:

• Cu ce se poate înlocui ceafa de porc pe grătar?
• Ce toppinguri ar trebui să aduceți la un grătar vegan
• Cum să pregătiți frigărui vegane delicioase
• Paste și sosuri pentru legume la grătar
• Nu vă limitați!

Grătarul însoțește omenirea din preistorie, deți apare într-o formă ușor modificată și probabil nu avea loc în peșteri. Această metodă de preparare termică a alimentelor este cunoscută sub multe nume și forme. în secolul 21 dispunem de grătare electrice, pe gaz și pe cărbune. Tradițial, un astfel de eveniment este asociat cu ceafă de porc și cârnați, dar pe măsură ce alimentația vegană devine tot mai populară, grătarul vegan va câȓtiga tot mai mult teren în conștiința noastră. Cum se prepară mâncăruri vegane pentru grătar? Ce este un grătar de legume și ce se poate face pentru a nu deveni plictisitor? în acest articol veți afla ce legume pot fi puse pe grătar.

Cu ce se poate înlocui ceafa de porc pe grătar?

Dacă încă începeți aventura cu o alimentație pe bază de plante, doriți să reduceți consumul de carne sau pur și simplu sunteți în căutarea unei varietăți, seitanul și tofu sunt ideale pentru un grătar de legume. Ambele produse pot fi cumpărate gata preparate și condimentate, dar dacă vă place să gătiți și acordați importanță aromelor voastre preferate, pregătiți marinadele singuri. Puteți folosi sirop de arămă, sos de soia, usturoi, diverse ierburi și condimente, prune, ulei de măsline, ghimbir sau chili. Marinarea poate dura toată noaptea sau mai multe ore, în funcție de timpul pe care-l aveți. Pentru ca tofu să absoarbă mai bine toate aromele, este recomandat să fie congelat întâi. După dezghețare și eliminarea lichidelor inutile, capătă o consistență spongioasă și absorbantă.

Ce toppinguri ar trebui să aduceți la un grătar vegan

Fără gluten, grâu, secară sau hrișcă – pâinea este un element esențial la grătar. Înainte de a pune feliile pe grătar, adăugați puțin din uleiul de măsline preferat și frecați partea superioară cu un cățel de usturoi. Crutoanele vor deveni crocante și aromate, iar pentru un gust de brânză le puteți presăra cu fulgi de drojdie inactivă. Să nu uităm de cartofi și cartofi dulci, care pot fi tratați la fel, dar asigurați-vă că sunt bine copți. Merită să acordați atenție și prezenței legumelor crude sub formă de salate. Un clasic dovedit este salata simplă de grădină cu multă verdeață – mărar, frunze de ridiche sau pătrunjel – cu un dressing ușor din iaurt de legume, suc de lămâie, sare și piper. Nu strică să adăugați câteva năuturi sau linte la o astfel de bombă de vitamine.

Cum să pregătiți frigărui vegane delicioase

Bețele lungi pentru frigărui pot fi umplute cu orice poate rămâne pe ele – legume, de exemplu conopidă, dovlecei, ardei, ceapă, sfeclă; proteine sub formă de tofu sau tempeh, ciuperci precum champignon sau pleurotus, precum și fructe – prune, căpșuni sau ananas. Ingredientele pentru frigărui pot fi stropite anterior cu ulei de măsline și condimentate după gust, de exemplu cu pudră de usturoi, ardei afumat și ierburi.

Paste și sosuri pentru legume la grătar

Amintiți-vă că preparatele vegane la grătar nu ar trebui să vă ofere doar experiențe unice de gust, ci și cantitatea potrivită de proteine. Dacă din orice motiv nu vă place tofu sau suferiți de intoleranță la gluten, seitanul nu este pentru dumneavoastră. Combinați legumele la grătar cu hummus făcut în casă. Puteți adăuga roșii uscate, ardei iute sau chiar ulei presat la rece de chimen negru. De asemenea, sosurile trebuie să fie prezente, cum ar fi tzatziki de legume, maioneza din aquafaba sau preparatele standard precum muștarul și ketchup-ul.

Nu vă limitați!

Grătarul de legume este o oportunitate fantastică de a oferi o șansă produselor pe care nu le-am pus niciodată pe grătar. O dietă vegană permite experimente, așa că încercați să gătiți pe grătar varza și morcovii baby. După cum vedeți, grătarul de vară nu trebuie asociat doar cu carnea.