• Semințe de chia - Rețete
• Ușor de preparat
• Beneficiile salviei spaniole

Superalimentele domină în continuare piața alimentelor sănătoase. Lăudate pentru proprietățile lor nutriționale și benefice pentru sănătate, ele sunt recomandate ca o completare valoroasă a unei diete echilibrate. În această categorie se încadrează salvia spaniolă, cunoscută în general ca chia.

Nu este de mirare, deoarece semințele mici (negre, gri sau albe) conțin o adevărată bogăție de nutrienți, macro- și microelemente și vitamine din complexul B. Conștienți de valoarea semințelor de chia, rețetele cu semințe de chia ar trebui să fie integrate permanent în alimentația zilnică.

Ceea ce caracterizează semințele de chia, pe lângă beneficiile pentru sănătate și starea corpului, este universalitatea lor. În bucătărie, ele pot fi folosite în multe feluri - pot fi ingredientul principal al preparatului sau pot completa mâncarea ca garnitură - totul depinde de creativitate.

Semințe de chia - Rețete

Salvia spaniolă este cunoscută în special pentru proprietățile sale hidrofile. Fiecare sămânță poate absorbi o cantitate de apă egală cu de 10 ori greutatea sa, formând în jurul semințelor umflate o înveliș hidrogel. Această proprietate face din chia un excelent agent de gelifiere și îngroșare.

Ușor de preparat

Rămâne totuși întrebarea – cum se consumă semințele de chia? Adăugate într-un smoothie, ele absorb sucul de fructe și legume și fac cocktailul mai consistent. Salvia se umflă în stomac și oferă o senzație de sațietate, iar conținutul ridicat de fibre are un efect pozitiv asupra proceselor digestive ulterioare.

Deoarece semințele de chia conțin puțini carbohidrați, ele sunt o completare excelentă pentru dieta persoanelor care încearcă să slăbească. În zilele călduroase, merită să preparați o băutură numită Chia fresca: pentru fiecare 300 ml de apă rece (opțional apă de cocos) adăugați aproximativ 2 linguri de semințe de chia și o linguriță de ceva dulce - miere, sirop de arțar sau stevia. Amestecați totul, adăugați suc proaspăt de lămâie, o frunză de mentă și puneți la rece în frigider. Astfel obținem o băutură izotonică răcoritoare făcută în casă. Aceasta protejează împotriva deshidratării și hidratează corpul din interior.

Beneficiile salviei spaniole

Salvia spaniolă încetinește descompunerea carbohidraților și absorbția zahărului, ceea ce o face un sprijin excelent pentru dieta diabeticilor. Semințele măcinate pot fi amestecate cu făină și adăugate integral în diverse tipuri de produse de panificație - pâine, prăjituri, clătite și pancakes.

De asemenea, pot fi folosite pentru îngroșarea supelor și sosurilor. Salvia spaniolă conține mult calciu și proteine valoroase, ceea ce o face un ingredient excelent în alimentația veganilor, vegetarienilor, culturiștilor și sportivilor. Fiind o sursă bogată de acizi grași Omega-3, permite corpului să funcționeze mai bine. ALA (acid alfa-linolenic) conținut în chia susține starea de sănătate a organismului.

Semințele pot fi integrate foarte ușor în alimentatie – de exemplu, adăugând chia în salate sau presărând pe sandvișuri. Proprietățile de gelifiere permit și prepararea deserturilor. Semințele de chia sunt un adaos excelent la fulgii de ovăz, terciul de ovăz și musli de orice fel, oferind o doză mare de vitamine și minerale.

Amestecând semințele de chia cu lapte (de migdale sau cocos), puțină miere și fructe proaspete, puteți prepara o gustare delicioasă. Înainte de servire, amestecul trebuie răcit bine câteva ore în frigider. De asemenea, din căpșuni sau zmeură se poate prepara gem: pentru o porție de 300 g fructe se adaugă 2 linguri de semințe de chia și o lingură de zahăr brun sau sirop de curmale. Se amestecă totul și se pune în borcane.

După cum puteți vedea, există multe moduri de a folosi semințele de chia. Veți găsi cu ușurință un loc pentru ele în bucătăria dumneavoastră.