CONȚINUT

• Avocado – proprietăți nutriționale
• Cum să alegi un avocado bun?
• La ce poate fi folosit un avocado?

Avocado! Un fruct care a stârnit recent multe controverse. Pe de o parte, a devenit foarte la modă. Pe de altă parte, cultivarea sa necesită cantități mari de apă, ceea ce afectează negativ mediul înconjurător. Un lucru este sigur: avocado este o bombă nutritivă. Ce proprietăți are și la ce poate fi folosit, veți citi în articolul următor.

Avocado – proprietăți nutriționale

Avocado devine tot mai popular în țara noastră. Nu e de mirare, deoarece are numeroase proprietăți benefice pentru sănătate. De ce ar trebui să consumăm avocado?

Avocado este un fruct neobișnuit, deoarece, spre deosebire de majoritatea celorlalte fructe care conțin în principal carbohidrați, avocado este compus în mare parte din grăsimi. Acestea sunt grăsimi foarte sănătoase, mononesaturate și polinesaturate, inclusiv acizi grași Omega-3 și Omega-6. În plus, este bogat în fitosteroli. Datorită conținutului acestor substanțe, avocado este folosit pentru prevenirea și tratarea bolilor civilizației precum diabetul, bolile de inimă, colesterolul ridicat și hipertensiunea arterială.

Pe lângă grăsimile sănătoase, avocado își datorează proprietățile benefice pentru sănătate conținutului ridicat de micro- și macroelemente: potasiu, cupru, fosfor, magneziu și fier. De asemenea, este bogat în vitaminele C, E, A, K și B, în special acid folic.

În ciuda tuturor avantajelor avocado, trebuie să ținem cont că, în special pentru un fruct, furnizează multe calorii. În 100 g sunt aproximativ 160 kcal, ceea ce înseamnă că un fruct poate conține până la 250 kcal. Acestea nu sunt calorii goale. În plus, ne aprovizionăm cu multe substanțe valoroase. Totuși, merită să controlăm cantitatea de avocado pe care o consumăm. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care țin dietă. Consumul întregului fruct poate duce ușor la depășirea necesarului caloric. Având în vedere valoarea sa energetică, merită totuși inclus în dietele de reducere, deoarece pe lângă proprietățile sale benefice, oferă și o senzație de sațietate de durată.

Cum să alegi un avocado bun?

Avocado este un fruct verde cu un sâmbure mare în interior. În magazine și piețe există diferite soiuri de avocado. Cele mai populare sunt avocado Hass – mai închis la culoare, cu coajă mai groasă, și avocado Fuerte – mai deschis la culoare, cu coajă mai subțire.

Pentru a te bucura atât de proprietățile sănătoase și vindecătoare, cât și de gustul delicios, este important să știi cum să alegi un avocado bun. Ia fructul în mână și apasă-l ușor. Dacă este tare, nu va fi gustos. Fructele se pot coace în timp, dar există unele exemplare care nu sunt potrivite pentru acest lucru. Avocado nu trebuie să fie prea moale, decât dacă intenționăm să-l consumăm în aceeași zi. Altfel, poate deveni nepotrivit pentru consum după câteva zile. Consistența avocado-ului trebuie să fie nici prea tare, nici prea moale. După câteva cumpărături, vei observa rapid care fructe sunt cele mai gustoase.

Merită să acorzi atenție și culorii coajii avocado-ului. Deși intensitatea culorii depinde în mare măsură de soiul fructului, trebuie verificat dacă suprafața nu este acoperită cu pete întunecate. Cel mai frecvent, avocado începe să se înnegrească la vârf. Acest lucru indică, de obicei, că fructul este deja prea copt sau cel puțin începe să fie prea copt.

La ce poate fi folosit un avocado?

Dacă nu ai încercat niciodată, te întrebi poate cum se mănâncă un avocado? Gustul său poate părea inițial neclar. Unii spun că este fad. Totuși, dacă alegi fructul potrivit – copt, dar nu prea copt – și îi dai o șansă, vei începe să te bucuri de gustul său delicat, ușor de nucă, și de aroma sa.

Rețetele cu avocado sunt de obicei ușor de preparat. Iubitorii acestui fruct îl taie și îl consumă sotat. Dacă dorești să-l folosești în preparate, guacamole este cel mai popular – o pastă mexicană de avocado, de obicei cu adaos de usturoi, lime și sare. Avocado tăiat îmbogățește orice salată cu valori nutritive și gust suplimentar. De asemenea, este o idee bună să adaugi avocado într-un smoothie, de exemplu cu banană și iaurt, pentru a-l face mai cremos.

Mulți oameni, în special cei preocupați de prevenirea bolilor cardiovasculare, folosesc avocado în loc de unt. Pentru a face unt de avocado, pur și simplu zdrobește fructele coapte cu o furculiță. Opțional, le poți săra ușor și le poți întinde pe pâine în loc de unt sau margarină. De asemenea, în salate, avocado poate înlocui cu succes maioneza. Și aici, pur și simplu zdrobește-l sau, dacă dorești o consistență perfect netedă, pasează-l și amestecă-l cu celelalte ingrediente.