Miere și produse apicole

Mierea este apreciată de omenire din antichitate până în prezent. Și nu doar pentru gustul său delicios și dulce. De secole, este apreciată și pentru proprietățile sale benefice pentru sănătate, care susțin funcționarea corpului. Deși o linguriță de miere adevărată de albine conține de două ori mai multe calorii decât o linguriță de zahăr, în primul caz sunt furnizate și unele substanțe nutritive. Acest aliment natural poate îmbogăți multe feluri de mâncare și deserturi, evidențiind profunzimea gustului lor și poate fi, de asemenea, un mare sprijin în caz de răceli.

Cele mai importante proprietăți ale mierii

Deoarece mai multe tipuri ale acestui produs sunt disponibile pe piață, mierea poate varia în compoziție și, prin urmare, în modul de acțiune. Totuși, există câteva proprietăți de bază pentru care este apreciată de susținătorii unui stil de viață sănătos.

Produsele din miere sunt considerate de mult timp aliați de neprețuit în sezonul de toamnă și iarnă, când corpul este atacat de diferiți viruși. Efectul de susținere al acestui produs este legat de prezența enzimelor și, prin urmare, a substanțelor antibiotice, cum ar fi: peroxidul de hidrogen, inhibina, lizozimul și apidicina. În plus, ele sunt o sursă a multor vitamine (printre altele A, B1, B2, B6, B12, C), oligoelemente (printre altele potasiu, magneziu, fier, fosfor, calciu), precum și acid folic și biotină.

Mierea, în special cea cu un gust ușor amar, furnizează organismului antioxidanți care ajută la eliminarea radicalilor liberi. De asemenea, sprijină lupta împotriva răcelilor și are un efect pozitiv asupra stării vaselor de sânge. Prin consumul acestor produse naturale, organismul primește și acetilcolină. Această substanță are un efect de întărire asupra mușchiului cardiac și, astfel, influențează pozitiv sistemul circulator.

Contraindicații

Mierea este cunoscută și pentru efectul său calmant, precum și pentru îmbunătățirea stării de spirit. Totuși, trebuie remarcat că consumul său implică aportul unei cantități mari de zaharuri simple. Din acest motiv, nu ar trebui folosită de persoanele cu valori crescute ale glicemiei sau cu intoleranță la zahăr. De asemenea, trebuie avut în vedere că produsele din miere pot provoca alergii și, prin urmare, trebuie alese cu grijă de către persoanele alergice.

Cele mai populare soiuri de miere

Mierea este clasificată în diferite tipuri, în funcție de specia de plante de la care albinele au colectat nectarul. Printre cele mai populare soiuri se numără:

Mierea de rapiță are un miros caracteristic și cristalizează foarte repede, devenind albă sau cremoasă. Datorită cantității mari de glucoză, persoanele supuse unor eforturi mari și oboselii o consumă cu entuziasm. Produsul este o sursă de vitaminele K, C și din grupul B, precum și de minerale: bor, potasiu, fier și magneziu.

Mierea de tei este considerată unul dintre cele mai gustoase soiuri. Are un conținut ridicat de glucoză și fructoză și conține, de asemenea, flavonoide. Mierea de acest tip are un efect benefic asupra gâtului și sprijină expectorația.

Proprietățile benefice pentru sănătate ale mierii de hrișcă au fost descoperite cu multe generații în urmă. Culoarea sa închisă, asemănătoare ceaiului, și gustul caracteristic amar nu sunt pe placul tuturor, dar conține multe vitamine, precum și magneziu și fier. În plus, sprijină funcționarea sistemului circulator și întărește imunitatea organismului.

Mierea de salcâm este cunoscută pentru textura sa lichidă și mirosul dulce. Datorită cantității mari de carbohidrați, poate fi consumată de persoanele care se confruntă cu oboseală cronică. Acest soi este folosit și pentru a ameliora disconfortul gastric.

Recent, mierea de Manuka din Noua Zeelandă câștigă tot mai multă popularitate. Ingredientul cunoscut sub numele de metilglioxal (MGO) este responsabil pentru proprietățile sale întăritoare și antiseptice. Astfel, Manuka sprijină, printre altele, inhibarea infecțiilor.

Pe lângă cele menționate mai sus, sunt disponibile și alte soiuri, inclusiv multiflor, castan, păpădie, rouă de miere sau eucalipt. Oferta include, de asemenea, produse din miere și polen de albine.