Pohánkové krúpy niEPAlona 1000g - VIVIO

Pohánka je veľmi cenný produkt, ktorý by mal byť do našej stravy zaradený čo najčastejšie. V literatúre sa zdôrazňuje, že pohánka má na obilniny obzvlášť vysoký obsah bielkovín. V krupici je dokonca 13-14 g rastlinných bielkovín. Oplatí sa dbať na to, že pohánka má veľmi vyvážené zloženie aminokyselín. Je dokonca bohatá na sírou obsahujúce aminokyseliny, ktoré sú v väčšine strukovín nedostatkové. Štúdie ukázali, že extrakty pohánkových bielkovín môžu znižovať hladinu cholesterolu. Tento fakt môže byť mimoriadne dôležitý pri prevencii arteriosklerózy a iných kardiovaskulárnych ochorení.
Škrob, najdôležitejší komplexný sacharid v našej strave, tvorí najväčší podiel na chemickom zložení pohánkových zŕn. Je to cenný zdroj energie, ktorý vďaka vysokému obsahu vlákniny zaručuje dlhodobý pocit sýtosti. Ako ukazujú početné štúdie, vláknina zohráva tiež dôležitú úlohu pri regulácii funkcie tráviaceho systému. Spomaľuje vstrebávanie jednoduchých cukrov v čreve a zabraňuje tak náhlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Okrem toho stimuluje peristaltiku čriev, predchádza zápche a hnačke a ovplyvňuje reguláciu tukového metabolizmu.
Pražená pohánka môže byť tiež cenným zdrojom minerálnych solí. V literatúre sa uvádza, že obsahuje veľké množstvá medi, mangánu a horčíka. Tieto zložky majú vplyv okrem iného na bezproblémové fungovanie svalov a obehového systému. Obsahuje tiež značné množstvo fosforu, zinku, selénu a železa.

ZLOŽKY
Nepražená pohánka.

VÝŽIVOVÉ HODNOTY PRODUKTU NA 100 g
Energetická hodnota - 1468 kJ / 347 kcal
Tuky - 3 g
- z toho nasýtené mastné kyseliny - 0,7 g
Sacharidy - 67,1 g
- z toho cukry - 0,9 g
Vláknina - 3,4 g
Bielkoviny - 11,1 g
Soľ - 0,002 g

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Nepražená pohánka potrebuje na varenie o niečo viac času ako pražená pohánka. Najlepšie ju uvaríte v pomere 1:2 (jeden pohár krupice na dva poháre vody). Krupicu pokropte studenou vodou, priveďte do varu a varte prikryté, kým zrná neabsorbujú všetku vodu. Namiesto vody môžete použiť mlieko, vývar alebo hubový odvar. Bielej pohánke môžeme pripraviť aj bez varenia. Stačí ju zaliať vlažnou vodou, pridať citrónovú šťavu a nechať prikryté stáť cez noc. Ráno krupicu prepláchnite v sitku. Tento proces by sa mal opakovať, kým krupica prestane peniť. Po odkvapkaní je vhodná na okamžitú konzumáciu. V tejto forme je ideálnou základňou pre ľahký dezert alebo výživné raňajky s jogurtom a čerstvým ovocím.
Vďaka svojej jemnej chuti môže nepražená krupica dopĺňať slané aj sladké jedlá. Perfektne sa hodí k rôznej zelenine a môže byť tak ideálnym doplnkom vegetariánskej stravy. Môžete ju tiež použiť ako prílohu k mäsu namiesto ryže, zemiakov alebo cestovín. Biela krupica môže byť tiež základom zdravého dezertu. Výborne chutí s mliekom, jogurtom a čerstvým alebo sušeným ovocím. Je to tiež dobrý nápad na výživné a hodnotné raňajky.
Produkty obsahujúce lepok sú balené na mieste.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Na chladnom a suchom mieste.