Plátkový údený syr Scamorza BIO 120g - CA'VERDE

Scamorza je druh syra z južného Talianska, ktorý sa zvyčajne vyrába z kravského mlieka. Vo výrobnom procese syrenina dozrieva vo vlastnej srvátke niekoľko hodín a okysľuje sa premenou laktózy na kyselinu mliečnu. Syr Scamorza sa zvyčajne vytvaruje do okrúhleho tvaru, potom sa v tretine svojej dĺžky previaže šnúrkou a zavesí sa do sucha a je cenným zdrojom vápnika, horčíka, fosforu a vitamínov D a bielkoviny. Jeho názov pravdepodobne pochádza z talianskeho capa mozza alebo testa mozzata , čo možno preložiť ako „odrezaná hlava“. Chuť tejto jedinečnej pochúťky je podobná oscypeku. Odporúča sa na chlieb, šaláty a kastróly.
Balené v ochrannej atmosfére. STG - Zaručená tradičná špecialita "senné mlieko".

ZLOŽENIE

pasterizované mlieko STG kravské mlieko *, soľ, mikrobiálne syridlo (* certifikovaná organická zložka)

ČISTÁ Hmot.: 120 g

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte pri teplote od +0 do +4 stupňov Celzia.
Výrobca - Názov a adresa: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, OPPEANO VALLEY, VERONA