Mononatriumglutamát 1kg BIOMUS

Mononatriumglutamat. Zvýrazňovač chuti 1000g BIOMUS

Technické informácie o chemických činidlách:

• Synonyme: Glutamat-Natrium, Mononatriumglutamat
• Genre: Sauber
• Sauberkeit: sauber min. 99%
• Chemische Formel: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-Nummer: 1536304
• EG-Nummer: 205-538-1
• Nettogewicht: 1000g

Príklady profesionálneho využitia v rôznych odvetviach:

• Potravinársky priemysel: Zvýrazňovač chuti: Glutaman sodný (MSG) sa v potravinárskom priemysle často používa ako zvýrazňovač chuti. Zvyšuje umami chuť a vylepšuje arómu slaných potravín, ako sú polievky, omáčky, polotovary, mäsové výrobky a snacky.
• Rýchle občerstvenie a reštaurácie: Vylepšenie chutového profilu: V priemysle rýchleho občerstvenia a reštaurácií sa MSG používa na vylepšenie chutového profilu jedál. Používa sa v rôznych jedlách, od ázijských špecialít po typické produkty rýchleho občerstvenia, aby sa zvýšila ich atraktivita a chuť.
• Snackový priemysel: Ochutenie snackov: MSG sa používa v snackovom priemysle na zvýraznenie chuti čipsov, orechov, krekerov a iných snackov. Pomáha zvýrazniť arómy a zlepšiť chuťový zážitok.
• Konzervárenský priemysel: Spracovanie konzerv: V konzervárenskom priemysle sa MSG používa na vylepšenie chuti konzervovaných potravín, ako je zelenina, mäso a ryby. Pomáha zachovať a zvýrazniť chuť, ktorá by sa počas procesu konzervácie mohla stratiť.
• Polotovary: Výroba polotovarov: MSG sa používa pri výrobe polotovarov a instantných produktov. Zlepšuje chuť a vôňu polievok, cestovín, ryžových jedál a iných instantných produktov, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť.
• Výroba korenín a omáčok: Prísada do koreninových zmesí a omáčok: Pri výrobe koreninových zmesí a omáčok sa MSG používa ako prísada na zvýšenie intenzity chuti. Je to bežná zložka sójovej omáčky, bujónových kociek a rôznych koreninových zmesí.
• Spracovanie mäsa: Vylepšenie mäsových výrobkov: V spracovaní mäsa sa MSG používa na vylepšenie chuti údenín, šunky, marinovaného mäsa a iných mäsových výrobkov. Pomáha zvýrazniť prírodné arómy a poskytuje plnší chuťový zážitok.

Odporúčané skladovacie podmienky:

Odporúčané skladovacie podmienky pre glutaman sodný sú suché a chladné skladovanie, ďaleko od zdrojov svetla a tepla. Produkt by mal byť skladovaný v pôvodnom obale, hermeticky uzavretý, aby sa zabránilo vlhkosti a strate kvality. Okrem toho sa odporúča uchovávať glutaman sodný ďaleko od iných chemických látok a chrániť ho pred náhodným rozliatím alebo poškodením obalu.