Mononatriumglutamát 5kg BIOMUS

Mononatriumglutamat. Zvýrazňovač chuti 5000g BIOMUS

Technické informácie o chemických činidlách:

• Synonyme: Glutamat-Natrium, Mononatriumglutamat
• Genre: Sauber
• Sauberkeit: sauber min. 99%
• Chemische Formel: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS-Nummer: 1536304
• EG-Nummer: 205-538-1
• Nettogewicht: 5000g

Príklady profesionálneho využitia v rôznych odvetviach:

• Potravinársky priemysel: Zvýrazňovač chuti: Glutamát sodný (MSG) sa v potravinárskom priemysle často používa ako zvýrazňovač chuti. Zvyšuje umami chuť a vylepšuje aróma slaných potravín, ako sú polievky, omáčky, polotovary, mäsové výrobky a pochúťky.
• Rýchle občerstvenie a reštaurácie: Vylepšenie chutového profilu: V priemysle rýchleho občerstvenia a reštaurácií sa MSG používa na vylepšenie chutového profilu jedál. Používa sa v širokej škále jedál, od ázijských špecialít až po typické produkty rýchleho občerstvenia, aby sa zvýšila ich atraktivita a chuť.
• Priemysel občerstvenia: Ochutenie pochúťok: MSG sa používa v priemysle občerstvenia na zvýraznenie chuti čipsov, orechov, krekerov a iných pochúťok. Pomáha zvýrazniť arómy a zlepšiť chuťový zážitok.
• Konzervárenský priemysel: Spracovanie konzervovaných potravín: V konzervárenskom priemysle sa MSG používa na vylepšenie chuti konzervovaných potravín, ako je zelenina, mäso a ryby. Pomáha zachovať a zvýrazniť chuť, ktorá by sa počas procesu konzervácie mohla stratiť.
• Polotovary: Výroba polotovarov: MSG sa používa pri výrobe polotovarov a instantných produktov. Zlepšuje chuť a vôňu polievok, cestovinových jedál, ryžových jedál a iných instantných produktov, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť.
• Výroba korenín a omáčok: Prísada do koreninových zmesí a omáčok: Pri výrobe koreninových zmesí a omáčok sa MSG používa ako prísada na zvýšenie intenzity chuti. Je bežnou zložkou sójovej omáčky, bujónových kociek a rôznych koreninových zmesí.
• Spracovanie mäsa: Vylepšenie mäsových výrobkov: Pri spracovaní mäsa sa MSG používa na vylepšenie chuti údenín, šunky, marinovaného mäsa a iných mäsových výrobkov. Pomáha zvýrazniť prírodné arómy a poskytuje plnší chuťový zážitok.

Odporúčané skladovacie podmienky:

Odporúčané skladovacie podmienky pre glutamát sodný sú suché a chladné miesto, ďaleko od svetelných a tepelných zdrojov. Výrobok by mal byť skladovaný v pôvodnom obale, hermeticky uzavretý, aby sa zabránilo vlhkosti a strate kvality. Okrem toho sa odporúča uchovávať glutamát sodný ďaleko od iných chemických látok a chrániť ho pred náhodným rozliatím alebo poškodením obalu.