Podľa odporúčaní WHO by sme mali každý deň zjesť aspoň 400 gramov zeleniny a ovocia , najlepšie v surovej forme. Mali by tvoriť aspoň polovicu každého jedla. Podľa štúdie uskutočnenej spoločnosťou Kantar v novembri 2020 uvádza takýto spôsob stravovania iba 18 % Poliakov , čo je naozaj málo. Mäso je stále našou najvyššou prioritou, poriadna porcia zemiakov, občas hranolky a šalát sa berie ako príloha. Pozrime sa, ako a prečo by sme to mali zmeniť a aký vplyv má naša strava na naše zdravie a planétu. Na našej stránke nájdete aj čerstvú zeleninu, ktorá sa postará o vaše zdravie a vždy ju doručíme včas!

Vyvážená strava v záujme našej planéty

Aj keď na to bežne nemyslíme na dennej báze, je pravdou, že naše stravovacie návyky a výroba potravín majú zásadný vplyv na životné prostredie. Potravinový systém, od výroby potravín až po likvidáciu odpadu, je zodpovedný za 1/3 celosvetovej produkcie skleníkových plynov. Okrem zlepšovania výrobného systému na čo najväčšie zníženie nášho deštruktívneho vplyvu na prírodu sa môžeme pokúsiť čo najviac obmedziť plytvanie potravinami a zmeniť stravu, okrem iného aj nákupom:

sezónne produkty, najmä poľské,

miestne produkty vyrobené čo najbližšie k miestu, kde žijeme,

Produkty od výrobcov, ktorí konajú ohľaduplne k životnému prostrediu a podľa možnosti podporujú ekologické poľnohospodárstvo, ktoré zohľadňuje ochranu vody a pôdy a snaží sa zachovať biodiverzitu.

Ako zmeniť stravovacie návyky, aby ste každý deň jedli viac ovocia a zeleniny?

Ľudia, ktorí sa vyhýbajú mäsu alebo obmedzujú jeho konzumáciu nahradením niektorých jedál rastlinnými produktmi, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť civilizačnými chorobami, akými sú cukrovka, kardiovaskulárne choroby a rakovina. Dobre robená vyvážená rastlinná strava nám môže priniesť zdravotné benefity, ale nielen. Takáto strava je šetrná aj k životnému prostrediu , pretože umožňuje znížiť emisie skleníkových plynov. To však neznamená, že sa musíme mäsa vzdať úplne. Konzumáciu stačí obmedziť nahradením niektorých mäsitých jedál zeleninou. A ako to vyzerá v praxi?

• Polovica jedla by mala byť vaša obľúbená zelenina: paradajky, šalát, uhorky, cvikla, cuketa,
• Namiesto tradičných sendvičov na raňajky či večeru môžeme zjesť tanier sezónnej zeleniny v tyčinkách alebo vo forme šalátu a chlieb natrieť hummusom, zeleninovou pastou alebo fazuľovým, šošovicovým či hubovým koláčom. .
• tradičný rezeň možno nahradiť rezeňom z obaľovanej zeleniny alebo húb, na tento účel sú vhodné baklažány, cukety, šampiňóny a hlivy,
• Kravské mlieko je možné nahradiť domácim ovseným mliekom, ryžovým mliekom, kokosovým mliekom,
• Ak sa mäsa nechcete úplne vzdať, môžete ho obmedziť na jeden až dvakrát týždenne.V ostatné dni namiesto mäsa fungujú vysokobielkovinové, sýte strukoviny: fazuľa, hrach, fazuľa, zelená fazuľa. V zime môžeme použiť mrazené potraviny a občas zaváraný cícer, hrášok alebo fazuľu.

Na záver si tiež pripomeňme jedno z najdôležitejších pravidiel, ktorým je neplytvanie jedlom. Podľa výskumu OSN sa každoročne na celom svete vyhodí 1 miliarda 300 miliónov ton potravín, ktoré sú stále vhodné na spotrebu.Aby sme znížili plytvanie potravinami, mali by sme si nákupy dôkladne plánovať a vyberať z regálov len produkty, ktoré skutočne potrebujeme, v takom množstve, aby sme ich zjedli skôr, než sa pokazia. spracovať alebo zmraziť. Mimo sezóny, keď je prístup k čerstvým sezónnym produktom obmedzený, môžeme použiť spracované produkty: džemy, džúsy, nakladané uhorky a sušené ovocie.