Amaranthkorn 500g VIVIO

Hur tillagar jag amarant?

Många undrar om amarant kan ätas rå? Expanderad amarant är lämplig för direkt konsumtion. Som ett resultat av luftningsprocessen har den rostats som popcorn. Den liknar tillagad ris, och dess korn är större och lättare än icke-expanderade. I denna form kan amarant läggas till i gröt, den smakar också utmärkt med mjölk eller yoghurt. Och hur lagar man spannmål i dess naturliga, råa form? Det finns två skolor. En av dem är att lägga amarant direkt i kokande saltvatten. En kopp frön till 3 koppar vatten är det perfekta förhållandet. Sedan reducerar du värmen och låter det sjuda under lock i ca 15-20 minuter. När amaranten har absorberat allt vatten är det ett tecken på att den är redo att ätas. Ett annat sätt är att omedelbart hälla saltvatten över amarantfröna och koka dem tills vattnet är absorberat. Amarant kan också läggas direkt i soppan. Kom dock ihåg att det ökar sin volym avsevärt under kokningen. Kornen är också utmärkta för att baka bröd. På grund av dess universella smak kan amarant användas för desserter, fyllda grönsaker, soppor och kötträtter.

Ingredienser: Amarantfrön

" Referensintag för en genomsnittlig vuxen

(8.400 kJ / 2.000 kcal).