Kraut Svartpeppar malen glutenfri 60 g

Herb Svartpeppar malen glutenfri 60 g

Vad är svartpeppar?

Svartpeppar [latin: Piper nigrum] är en tropisk klätterväxt med träiga nedre delar som kan bli upp till 15 meter hög. Peppar kallas ibland "kryddornas kung" eftersom det, tillsammans med salt, är det mest använda kryddan på alla kontinenter. Handeln med peppar och andra exotiska kryddor visade sig vara en av de viktigaste drivkrafterna för geografiska upptäckter. Intressant nog användes peppar under medeltiden en tid som betalningsmedel. Råvaran för örter och kryddor är frukterna från denna växt. Inte alla vet att alla tre pepparsorter - svart, grön och vit peppar - egentligen är frukterna från samma växt, skördade i olika mognadsstadier. Den mest kända sorten, svartpeppar, är den gröna, omogna frukten som först blir svart och skrynklig vid långsam torkning i solen.

Svartpeppar i köket

Att svartpeppar, tillsammans med salt, är en oumbärlig krydda i varje kök är nog odiskutabelt. En eller två nypor malen svartpeppar tillsätts till de flesta torra rätter för att förbättra smaken med en touch av hetta. Den finns med i nästan varje ingredienslista för att tillaga soppa, kötträtt eller sallad. Malen svartpeppar är en mycket mångsidig krydda. Den tillsätts till alla stekar, marinader och såser. Den passar särskilt bra till köttsorter som fläsk-, nötkött, får- och lammkött. Den har den unika egenskapen att livfullt framhäva smaken av feta rätter. Ingen soppa, ingen gelé och ingen fiskrätt klarar sig utan den. Det är värt att veta att källan till pepparns starka smak är det övre lagret av frukten som innehåller piperin.

Tips

• Förvara den i lufttäta behållare. Av denna anledning är varje av våra kryddförpackningar försedd med en dragkedja som gör det lätt att öppna och stänga. Malen svartpeppar i vanlig plastfolie förlorar inte bara snabbt sin fina arom efter öppning, utan kan också lätt falla ur förpackningen, t.ex. i en låda eller ett skåp. Din bekvämlighet är viktig för oss!
• För att få fram den fulla smaken och aromen av svartpeppar bör du helst tillsätta den först helt i slutet av matlagningen.

Ingredienser: 100% malen svartpeppar.

Råmaterial av högsta kvalitet.

Ursprungsland: Vietnam

Vad kan man krydda med svartpeppar?

• Soppor
• Kötträtter, särskilt fläsk-, nötkött, får- och
• lammkött
• feta rätter
• fiskrätter
• sallader och grönsaksrätter
• geléer och såser

Svartpeppar - ytterligare egenskaper

• Tack vare sitt piperininnehåll ökar peppar upptaget av näringsämnen, vitaminer och mineraler.
• Starka kryddor kännetecknas av att de ökar kroppens värmeproduktion, vilket påskyndar ämnesomsättningen. Av denna anledning är kryddor som chili och svartpeppar mycket hjälpsamma i kampen mot viktminskning.
• Piperinet i svartpeppar stimulerar magsaftsekretionen, vilket underlättar matsmältningen och ökar aptiten.
• Svartpeppar har också slemlösande effekt, och på grund av denna egenskap bör man inte glömma den vid hosta eller förkylning. Den verkar svullnadsdämpande på luftvägarna och hjälper dessutom vid inflammationer i bihålor och bronker. För att dra nytta av dess egenskaper kan den användas i form av en starkt pepprad, het buljong eller som tillsats till te.