Innehåll:

• Näringsvärde för torkad frukt
• Egenskaper hos torkade dadlar
• Egenskaper hos russin
• Egenskaper hos torkade fikon

Traditionen med att torka frukt går tillbaka 12 000 år före Kristus. I århundraden har människor sökt sätt att förlänga hållbarheten på livsmedel. Än idag är torkad frukt populär och lättillgänglig. Föräldrar väljer gärna torkad frukt som ett hälsosamt mellanmål till sina barn när de förbereder skolmaten. En påse torkad frukt är enkel att ta med till jobbet eller på resan. Men torkad frukt har också sina motståndare som tror att den inte ger kroppen något annat än tomma kalorier. Låt oss se om det är värt att äta dem.

Näringsvärde för torkad frukt

Torkad frukt är produkter med högt näringsvärde. De innehåller mycket kostfiber och några, som äpplen och plommon, innehåller ämnen med antioxidativa egenskaper som bromsar processen med fria radikaler. Torkad frukt förser dessutom kroppen med många vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens smidiga funktion:

• Vitamin A, C, E,
• B-vitaminer,
• Kalium,
• Magnesium,
• Järn,
• Mangan,
• Koppar.

Egenskaper hos torkade dadlar

Torkade dadlar – är en värdefull källa till kostfiber, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Jämfört med andra torkade frukter innehåller de den högsta mängden antioxidanter:

• Flavonoider,
• Karotenoider
• Kalium,
• Järn,
• Fosfor,
• Kalcium,
• Zink
• Magnesium,
• B-vitaminer
• Vitamin C och A.

Dadlar minskar risken för att drabbas av hjärtinfarkt eller stroke. De reglerar kolesterolnivån i blodet och sänker blodtrycket. Tack vare sitt fiberinnehåll stödjer de matsmältningsprocesserna och har en positiv effekt på matsmältningssystemet. Blötlagda torkade dadlar kan vara till hjälp vid förstoppning. Dessutom har de antiinflammatoriska egenskaper. De är en värdefull källa till antioxidanter som bromsar utvecklingen av fria radikaler i kroppen. De rekommenderas också för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. De kan vara ett hälsosammare alternativ till socker i livsmedel som pannkakor, havregryn, smoothies och bakverk. För att underlätta mixning eller blandning och användning, till exempel i en kaka, är det värt att blötlägga dem innan mixning. Detta skapar en slät, söt massa som kan tillsättas i degen. På basis av torkade dadlar kan man göra hälsosamma bars, powerballs eller hemmagjord "Nutella". Dadlar kan också hackas och tillsättas i yoghurt eller müsli.

Egenskaper hos russin

Bland alla torkade frukter är torkade vindruvor mest populära i vårt land. Detta söta snacks är fullt av värdefulla näringsämnen, såsom:

• Antioxidanten
• Faser,
• B-vitaminer,
• Vitamin C, E,
• Järn,
• Magnesium,
• Koppar,
• Kalium,
• Zink,
• Kalcium,
• Bor.

Det kalcium och bor som finns i russin förebygger utvecklingen av osteoporos. Det höga fiberinnehållet hjälper mot förstoppning, medan magnesium och B-vitaminer främjar koncentrationen. Vitaminerna C och E bekämpar fria radikaler. Russin har en positiv effekt på hjärtfunktionen och hudens utseende samt stödjer dessutom immunsystemet. Russin innehåller också resveratrol, en antioxidant som skyddar cellerna från skador.

Egenskaper hos torkade fikon

I Polen väljer vi sällan torkade fikon jämfört med russin, torkade aprikoser, dadlar eller plommon. Det är dock värt att prova dem, eftersom de inte bara är goda och passar perfekt för desserter och matiga rätter, utan också är en skatt av mikro- och makronäringsämnen som har en positiv effekt på vår hälsa:

• Vitaminer: A, C, E och K
• B-vitaminer,
• Kalcium,
• Kalium,
• Fosfor,
• Magnesium,
• Järn,
• Mangan,
• Koppar.

B-vitaminer och koppar reglerar nervsystemets funktion och minskar trötthetskänslan. Järn är nödvändigt för produktionen av hemoglobin och kalium hjälper till att reglera blodtrycket. Kalciumet i torkade fikon är ansvarigt för blodets koagulering samt tillståndet hos tänder och ben. Fikon har en positiv effekt på vår syn, lindrar halsont och astma samt minskar aptiten. Det rekommenderas också till personer som lider av sömnlöshet.

Torkad frukt är värd att ätas, det är ett värdefullt, hälsosamt mellanmål som utgör ett alternativ till ohälsosamma bars, mjölkfrallor eller chips. Det bör dock beaktas att torkad frukt är kaloririk och innehåller mer kalorier och kolhydrater än sina färska motsvarigheter. Därför bör vi äta dem med måtta, istället för att äta hela förpackningen på en gång. En handfull per dag räcker för att uppnå en positiv effekt på vår hälsa. När vi köper torkad frukt bör vi också se till att den inte är extra och onödigt svavlad. På grund av det höga sockerinnehållet bör konsumtionen av torkad frukt begränsas för diabetiker.