• Vad är ett superfood?
• Vitlök
• Rödbeta
• Brysselkål
• Italienska nötter
• Hirsgröt

Mode för en hälsosam livsstil, superfoods och ekologiska produkter utvecklas mycket snabbt nuförtiden. Det kan ibland vara svårt att hänga med. Om du tror att du missar något om du inte äter havregryn med chiafrön och hampamjölk till frukost, har du helt fel! Titta i ditt kök för att se att du hittar polska superfoods där.

Vad är ett superfood?

Superfoods är naturliga produkter som är rika på vitaminer och mineraler. De kännetecknas bland annat av mycket positiva egenskaper för hälsan. Oftast handlar det om exotiska, främmande klingande produkter som gojibär, acai eller wakame-alger. Det går inte att förneka att de är mycket hälsosamma. Och om du känner för det – prova dem, experimentera.

Men om du tvekar, börja med vårt polska superfood. Det är mer än säkert att åtminstone några av produkterna på följande lista finns i ditt kök. Eller finns där då och då. Hälsa!

Vitlök

Vad vore dagens kök utan vitlök? Tillsatt i liten mängd ger det rätterna en unik smak. Vi älskar den också i huvudrollen, till exempel i form av vitlökssås. Det är dock inte smaken som avgör att den är i toppen av de polska superfoods.

Effekten av vitlök, som består i att förbättra immuniteten, är allmänt känd. Och det är bara början på dess helande egenskaper. Den har också en positiv effekt på hjärtat och nervsystemet, minskar risken för högt blodtryck och förbättrar blodcirkulationen. Den har antioxidativa egenskaper (bekämpar fria radikaler som bidrar till många sjukdomar) och sänker nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Vitlök kan också ha en positiv effekt på utseendet på vår hud och påskynda ämnesomsättningen.

Rödbeta

En av de mest serverade rödbetsrätterna i Polen är den traditionella rödbeten med köttfärs. Även om en sådan kombination kan vara utsökt, är det svårt att klassificera den som superfood. För det första är den malda rödbeten ofta badad i fett och för det andra har rödbetorna troligen först kokats.

Kom ihåg att dra nytta av alla fördelar med rödbetor, baka dem helst i ugnen, i skalet. Annars häller du ut alla mikro- och makroelement tillsammans med vattnet.

Och vilka underbara egenskaper har rödbetor? De avsyrar kroppen, verkar välgörande på cirkulationen. På grund av innehållet av antocyaniner skyddar de mot vissa cancerformer, sänker blodtrycket och "dåligt" kolesterol. De rekommenderas särskilt för kvinnor i klimakteriet samt för gravida och personer med blodbrist.

Brysselkål

Brysselkål väcker få positiva associationer hos många människor. Det är dock värt att avmystifiera den, precis som den numera trendiga spenaten. Båda är idag något helt annat än de grönsaker vi känner från förskolan. Rätt tillagat kan det vara mycket gott.

Brysselkål är en grönsak som är en källa till vitaminer och mineraler för evig ungdom. Tack vare innehållet av antioxidativa vitaminer och vitamin B har den en fantastisk effekt på hud, hår och naglar. Den innehåller dubbelt så mycket vitamin C som citron och förbättrar därmed immuniteten perfekt. Vitamin A, som finns rikligt i brysselkål, påverkar synen positivt. Även vitamin K, som förbättrar blodkoaguleringen och stärker benen, bör framhållas. De makronäringsämnen som finns i dessa små gröna huvuden reglerar också blodtrycket och fiberns peristaltik.

Italienska nötter

Nötter är nyttiga – det vet vi alla. Valnötter hör till de hälsosammaste. Det beror på den rätta balansen mellan Omega-3- och Omega-6-fettsyrorna som de innehåller . Vi behöver båda, men de flesta livsmedel vi äter innehåller en övervägande mängd Omega-6. Därför är superfoods extra värdefulla, där Omega-3 naturligt dominerar.

Varför är det så viktigt? För rätt andel fettsyror sänker det "dåliga" kolesterolet och höjer det "goda" och förebygger därmed åderförkalkning.

Omega-3-fettsyror är också viktiga för cancerförebyggande, håller vårt nervsystem i schack och stödjer inlärningsprocesser.

Hirsgröt

Inte quinoa, bulgur eller andra exotiska supergryn. Till de polska superfoods hör den traditionella hirsen, som har ätits i generationer. Läckert och numera också modernt. Och det är bra, för tack vare det hittar vi massor av recept med hirsen i huvudrollen på internet. Salt och sött. Helt efter dina önskemål och behov.

Dess viktigaste egenskaper är att stärka immunförsvaret och förmågan att värma kroppen. Den innehåller sällsynt kisel som har en gynnsam effekt på våra ben och leder. Dessutom är den lättsmält, innehåller inget gluten och avsurar kroppen. Något mer? B-vitaminer, magnesium, järn, antioxidanter. Vad mer kan man önska!?