Cordyceps, Reishi, Shiitake, Chaga, Maitake – några ord om ovanliga svampar
0 kommentarer
Även om deras namn låter lite exotiska är alla dessa svampar vardagliga i köken i många länder. De flesta av dem kommer från dagens Asien. Där har de använts i århundraden som ingredienser i maträtter, men också som...
Visa detaljer
Färdiga ramen med shiitakesvamp - prova något speciellt
0 kommentarer
Färdigrätter har tyvärr inte det bästa ryktet. Oavsett om det beror på dålig sammansättning eller tvivelaktig smak, har de hittills ansetts vara oattraktiva, men ofta ett nödvändigt substitut för en hemlagad middag. Marknaden erbjuder dock för närvarande ett...
Visa detaljer
Känner du till Shiitake – här är 6 argument som kommer att övertyga dig om dessa exotiska svampar
0 kommentarer
Som historien berättar började shiitakesvampen sin kulinariska resa i början av vår tideräkning. År 199 överlämnade den japanska Kyusuyu-stammen svampen till kejsar Chuai. Senare forskning har ifrågasatt detta datum, och idag anses att dessa svampars vagga är Kina,...
Visa detaljer