• Innehåller långtidssaften i kartongen vitaminer?
• Långtidssaft i barnens kost
• Vad erbjuder man ett barn istället för att dricka juice från påse?
• Frukt- och örtteer för barn

100 % juice i kartonger dricks ivrigt av barn. De gillar dem eftersom de är söta, och föräldrar köper dem gärna eftersom de är bekväma att använda, har ganska lång hållbarhet även efter öppning och dessutom, eftersom de består till 100 % av frukt, sannolikt innehåller vitaminer och är dessutom hälsosamma. Är det så? Låt oss undersöka det!

Innehåller långtidssaften i kartongen vitaminer?

Fruktjuicer framställs, som namnet antyder, från frukter. De innehåller vitaminer och näringsämnen som kommer från dessa frukter. Ju mer bearbetade dessa juicer är, desto mindre näringsvärde innehåller de. De flesta vitaminer finns i färskpressad juice som tillagas hemma och dricks omedelbart. Opastöriserad juice köpt i butik, som kan konsumeras inom en dag, innehåller färre vitaminer. Dock finns det en risk att sådana juicer redan har utvecklat bakterier. 100 % juicer med lång hållbarhet är vanligtvis juicer som rekonstituerats från koncentrat eller fryst fruktkött. De är pastöriserade och har därför färre vitaminer än de två andra nämnda juicsorterna, varför syntetiska vitaminer ofta tillsätts, men kroppens upptagningshastighet av dessa vitaminer är lägre än för de naturligt förekommande vitaminerna i frukt.

Långtidssaft i barnens kost

Så snart ett barn har smakat söt saft, dricker det vanligtvis det hellre än det vatten som näringsforskare rekommenderar. Föräldrar är dock villiga att acceptera detta val, eftersom saft, förutom socker, också innehåller vitaminer och är ett bättre val än en konstgjord, kolsyrad dryck. Långtidslagrad saft är dock inte samma sak som att äta färsk frukt, och om det blir den enda drycken som ett barn konsumerar hela dagen kan det göra mer skada än nytta. Varför är det så?

Långvariga juicer i kartonger är något helt annat än färsk frukt. De flesta produkter som finns i handeln är högprocessade produkter. Även om de inte är konstgjort sötade innehåller de stora mängder enkla sockerarter, eftersom sockret från frukter, alltså fruktsocker, är den enkla sockerarten som kroppen måste hantera. Dess överskott är lika skadligt som vanligt vitt socker (från sockerbetor). När ett barn äter en frukt förser det kroppen, förutom fruktsocker, med alla fibrer som finns i frukten, där sockret är mindre skadligt, samt med alla vitaminer och mineraler.

Juicen i kartongen är nästan fri från fibrer samt vissa vitaminer och mineraler. De flesta juicer berikas med konstgjord vitamin C. När ett barn dricker ett glas juice får det i sig ungefär 4 - 6 teskedar socker. Detta leder bland annat till mindre aptit på andra, nya produkter. Barn som dricker mycket juice från förpackningen under dagen har knappt någon lust att äta lunch. Inte för att de är kräsna, utan för att de mellan måltiderna dricker 2 glas 100% juice, vilket ger ungefär 50 g enkla sockerarter – alltså cirka 10 teskedar socker. Kroppen, som har fått ungefär 400 kalorier, vägrar ta upp mer. Överskott av socker bidrar till kroppens försurning och försämrar upptaget av zink, järn, magnesium och kalcium. Barn som dricker stora mängder juice löper större risk att utveckla anemi. Dessutom bidrar deras överdrivna konsumtion till fetma hos barn.

Vad erbjuder man ett barn istället för att dricka juice från påse?

Det är bäst att vänja våra barn vid dricksvatten tidigt – källvatten, lågt mineraliserat eller kokt från kranen. Vatten är den bästa törstsläckaren, och barn som är vana vid att dricka det från tidig ålder kommer inte att känna sig missgynnade. Detta är dock lättare sagt än gjort, eftersom barnet förr eller senare kommer att få möjlighet att ta en söt saft eller en annan söt dryck – vare sig det är på en väns födelsedag eller hos en omtänksam mormor. Vad kan man erbjuda ett barn som vägrar dricka vatten? Vi kan försöka variera vanligt vatten genom att tillsätta frukt. Då får vi smaksatt vatten, t.ex. med tillsats av citron, jordgubbar, apelsiner, färsk vattenmelon eller ananas. För att söta det hemmagjorda smaksatta vattnet lite kan du tillsätta lite honung eller lönnsirap. Även om vi tillsätter en stor sked honung, lönnsirap eller till och med socker till en halv liter vatten, kommer det definitivt att vara mindre enkel socker än i juicer, drycker eller köpt smaksatt vatten i affären.

Från ett års ålder kan barn också njuta av färskpressade juicer, hemlagade fruktpuréer eller blandad frukt, men inte mer än ett halvt glas per dag. Det är dock värt att överväga att ge ditt barn färsk frukt istället för puréad juice.

Frukt- och örtteer för barn

När barnet är ett år gammalt kan vi också börja ge milda örtinfusioner och fruktteer (vissa till och med från fyra månaders ålder), till exempel:

• Mynta,
• från nässla,
• med ros och havtorn,
• från fänkål,
• Linde,
• Fläder,
• med lavendel,
• Jordgubbe,
• Kamille,
• Rooibos.

Svart te rekommenderas inte för mycket små barn på grund av dess höga innehåll av tein och tanniner. Svaga bryggningar av svart te bör inte ges till barn före 1 års ålder. En av de första som istället rekommenderade Rooibos-te. Fänkåls- eller kamomillte har varit känt i generationer och kan redan drickas av barn från 4 månaders ålder.

Faktiskt är fruktjuicer i kosten för barn upp till tre års ålder inte av avgörande näringsfysiologisk betydelse och bör inte ges till ett barn i mer än ett halvt glas per dag. Om de konsumeras i överflöd kan de påverka upptaget av vitaminer och mineraler, inklusive zink och järn, samt undertrycka aptiten och främja utvecklingen av fetma och dåliga matvanor. Därför är det bra att lära ett barn från tidig ålder att dricka vatten, frukt- och örtteer. Om ditt lilla barn en gång har smakat söta juicer kommer det sannolikt att vilja ha det oftare, och det gör inget om det ibland dricker sådan juice från påse. Goda vanor och rutiner som förvärvas under de första levnadsåren stannar dock kvar hos barnen i många år.