• Det påverkar tänderna positivt
• Vad mer kan björksocker göra?

Vi hör allt oftare om Xylit . Det är en slags ersättning för traditionellt vitt socker. Xylit, även känt som björksocker, är en naturlig sötningsmedel som bland annat utvinns från finsk björkbark, men inte bara det. Sötningsmedlet finns också i majskolvar, svampar eller frukter som hallon, plommon och jordgubbar. Smakmässigt är det svårt att skilja från vitt socker. Skillnaden mellan en sötningsmedel och en annan är dock ganska tydlig. Xylit innehåller upp till 40 % färre kalorier och har ett mycket lägre glykemiskt index.

Det påverkar tänderna positivt

Egenskaperna hos Xylit är verkligen speciella. För det första har det smaken, konsistensen och färgen av vitt socker, men dess effekt på tänderna är helt motsatt. Detta är en så kallad sockeralkohol, och i dess molekyl finns endast 5 kolatomer. Sötningsmedel som sackaros, fruktos eller glukos, som innehåller sex respektive tolv kolatomer, bleknar däremot i jämförelse.

Den låga kolhalten i björksocker innebär att det inte fermenteras i matsmältningssystemet och kan motverka de skadliga effekterna av socker. Dess egenskaper gör att bakterier i munnen inte omvandlar Xylit till syror. Det betyder att det bidrar till att återställa bas-syra-balansen. Och en alkalisk miljö är inte gynnsam för skadliga bakterier, inklusive de som orsakar karies. Egenskaperna hos Xylit slutar inte där. Björksocker stärker också mineraliseringen av tandemaljen.

Vad mer kan björksocker göra?

Xylit i kosten och dess regelbundna konsumtion i små mängder stimulerar spottkörtlarna till arbete och stärker skyddsfaktorerna i saliven. För friska tänder är en tillräcklig mängd saliv i munnen nödvändig. Det är saliven som naturligt skyddar tänderna, fuktar slemhinnorna och hjälper till att avlägsna matrester från munhålan. Dessutom återställer Xylit rätt pH-värde och har bakteriedödande egenskaper.

Björksocker stödjer också kroppen vid upptaget av kalcium, vilket också är viktigt för hälsan hos tänder och ben i allmänhet. Det rekommenderas till personer som lider av besvär orsakade av osteoporos, samt till barn.

Även om det är svårt att eliminera de hälsofarliga glukos, fruktos eller sackaros till 100 % eftersom de finns i många produkter, ökar vår medvetenhet om deras skadliga effekter. Av denna anledning läser vi etiketter noggrannare och undviker sådana produkter och väljer istället produkter som till exempel innehåller björksocker.