• Звідки беруться суперфуди?
• Чи існують суперфуди?
• Де шукати суперфуди?

„Суперфуд“ або англійською Superfoods — це слово, яке останнім часом так часто повторюється, що майже втратило будь-яке реальне значення. За умови, звичайно, що це значення колись існувало, адже насправді немає точної дефініції того, що робить продукт «чудовим».

Ми не можемо точно визначити, які властивості, поживні речовини чи що завгодно роблять звичайні продукти суперфудами. Але чи означає це, що всі твердження про надзвичайні переваги певних продуктів — лише ілюзія та порожній маркетинг? Не обов’язково!

Звідки беруться суперфуди?

Термін «суперфуд» з’являється досить часто на початку тривалої моди на здоровий спосіб життя. Коли ми почали уважніше дивитися на те, що їмо, деякі люди дійшли висновку, що серед продуктів — як звичайних і повсякденних, таких як чорниця, какао, буряк і шпинат, так і тих, що досі є нішевими, як ягоди годжі та асаї, молода ячмінь , розторопша — можна виділити групу продуктів, чия поживна цінність і корисні для здоров’я властивості явно переважають інші: принаймні, на перший погляд, адже, як ми вже зазначили, немає об’єктивних критеріїв, щоб виміряти, який продукт звичайний, а який «чудовий». Незабаром термін суперфуди був введений у вжиток HYPERLINK "https://biogo.pl/super-jedzenie" (авторство терміну приписують Алану Моссу у журналі Nature Nutrition 1998 року) і… світ збожеволів на суперфудах.

Чи існують суперфуди?

За даними британської організації Cancer Research UK, термін «суперфуд» — це лише маркетинговий трюк, який не має нічого спільного з фактичною поживною цінністю продукту. Однак легке перебільшення вживання цього терміну не означає, що продукти з високою поживною щільністю — тобто з надзвичайно вигідним співвідношенням вітамінів і мінералів до об’єму або калорійності — не існують або що не варто звертати на них особливу увагу при складанні меню. Навпаки: включення їх у щоденний раціон має низку позитивних ефектів і рекомендується дієтологами та лікарями.

Де шукати суперфуди?

Було б чудово, якби ми могли будувати свій раціон лише на кількох, можливо, десятку суперфудах і ніколи більше не турбуватися про дефіцити чи хвороби. І хоча деякі дослідження показують, що певні компоненти їжі — наприклад, антиоксиданти, такі як лікопін (у помідорах) або ресвератрол (у вині) — надзвичайно корисні для здоров’я, вони не можуть замінити різноманітне, збалансоване харчування.

Проте варто обов’язково вводити суперфуди як доповнення: посипати вівсянку ягодами годжі, замінити ріпакову олію на корисну кокосову, додати ложку спіруліни у фруктовий коктейль або посипати салат насінням чіа. Однак слід пам’ятати, що це лише доповнення до харчування, свого роду підсилювач здоров’я, а не його основа!