Вміст

• Nigella sativa – безліч непомітних чорних насінин
• Корисні для здоров'я властивості олії чорного кмину
• Використання олії чорного кмину в кулінарії
• Використання олії чорного кмину в косметиці

Зростаюча екологічна свідомість у суспільстві пробуджує наш інтерес до здорового харчування, яке природним чином підтримує правильне функціонування нашого організму. Також зростає інтерес до натуральної косметики, яка не лише добре служить нам, а й не шкодить навколишньому середовищу. Натуральні олії користуються великою популярністю – як у здоровій, стійкій кухні, так і в косметиці. Процедури, такі як оліювання волосся, стають все популярнішими і поширенішими, і що важливо: ми можемо робити їх самостійно вдома. Здорові олії, такі як рапсова олія , олія виноградних кісточок або оливкова олія, вже досить відомі на нашому ринку. Тому зараз варто звернути увагу на менш поширену, але не менш цінну олію чорного кмину.

Nigella sativa – безліч непомітних чорних насінин

Олія чорного кмину виготовляється з характерних маленьких чорних насінин чорного кмину, рослини з блакитними квітами, яка переважно росте в Південній Європі, Західній Азії, але також зустрічається в Польщі. У цій рослині, а також у її насінні та отриманій олії ми знаходимо безліч компонентів, таких як:

• ненасичені жирні кислоти: олеїнова, лінолева та ліноленова,
• Фосфоліпіди,
• Фітостерини,
• флавоноїди,
• сапоніни,
• таніни,
• Вітаміни A, E, B1, B3, B6
• Мінерали: цинк, селен, магній, кальцій, залізо, натрій і калій.
• Білок,
• Вуглеводи,
• ефірні олії.

Корисні для здоров'я властивості олії чорного кмину

Завдяки багатому складу масла чорного кмину йому приписують численні корисні для здоров'я властивості. Холодного віджиму олія містить найбільше поживних речовин і вітамінів, тому варто перевірити її перед покупкою. Споживання олії може, зокрема, впливати на наступне:

• зміцнює природний імунітет, має антиоксидантну дію, нейтралізує вплив вільних радикалів, стимулює ріст лімфоцитів і макрофагів, які, серед іншого, відповідають за імунітет нашого організму,
• тимохінон, що міститься в олії, пригнічує вивільнення гістаміну, який відповідає за алергічні реакції. Це полегшує симптоми алергії,
• Скорочення та полегшення симптомів бронхіту – ефірні олії сприяють відкашлюванню секретів, що залишилися в бронхах, бронхи розширюються і працюють ефективніше,
• Захворювання шлунково-кишкового тракту – полегшує симптоми рефлюксу та зменшує вплив Helicobacter pylori, сприяє утворенню виразок і підтримує боротьбу з паразитами, такими як гострики, ціп’яки, п’явки тощо.

Використання олії чорного кмину в кулінарії

Ця олія має дуже специфічний, трохи гіркуватий, пряний і інтенсивно трав’янистий смак. Її колір може бути яскраво-жовтим, коричневим і навіть зеленуватим. Вона чудово підходить для кремових супів, салатів і холодних закусок, яким надає характерний трав’яний аромат. Щоб трохи пом’якшити гіркий післясмак, її можна поєднувати з медом, кленовим і агавовим сиропом. Холодного віджиму олію чорного кмину не слід використовувати для смаження та випікання, оскільки тоді вона втрачає свої цінні корисні властивості.

Використання олії чорного кмину в косметиці

Олію чорного кмину також успішно використовують для лікування волосся. При регулярному застосуванні вона зміцнює волосся і живить волосяні цибулини. Волосся стає м’яким, блискучим і більш стійким до зовнішніх впливів.

Цю рослинну олію успішно можна застосовувати на шкірі обличчя. Вона особливо добре діє на чутливу та ніжну шкіру, схильну до подразнень і алергій, а також на шкіру з акне, адже:

• знімає запалення,
• регенерує,
• зволожує,
• знімає свербіж і печіння,
• покращує тон шкіри,
• регулює роботу сальних залоз,
• має антибактеріальні властивості,
• допомагає уповільнити процес старіння шкіри,
• покращує пружність і еластичність шкіри,
• допомагає захистити шкіру обличчя від шкідливого впливу зовнішніх факторів.
  

Безумовно варто спробувати ввести олію чорного кмину як складову щоденного збалансованого харчування та додавати її до салатів або здорових закусок. Ми також можемо приймати щоденну дозу, випиваючи щодня чайну ложку олії. Однак вагітним жінкам і дітям до 1 року не слід приймати її таким чином.