• Чи містить тривалий сік у пакеті вітаміни?
• Тривалі соки в дитячому харчуванні
• Що запропонувати дитині замість соку з пакету?
• Фруктові та трав'яні чаї для дітей

100% соки в пакетах охоче п’ють діти. Вони їм подобаються, бо солодкі, а батьки купують їх із задоволенням, бо вони зручні у використанні, термін їх зберігання після відкриття досить довгий, і, крім того, оскільки вони на 100% складаються з фруктів, ймовірно, містять вітаміни і є корисними. Чи так це? Давайте перевіримо!

Чи містить тривалий сік у пакеті вітаміни?

Фруктові соки, як випливає з назви, отримують із фруктів. Вони містять вітаміни та поживні речовини, що походять із цих фруктів. Однак чим більше оброблені ці соки, тим менше поживної цінності вони мають. Найбільше вітамінів містить свіжовичавлений сік, приготований вдома і випитий одразу. Непастеризований сік, куплений у магазині, який можна спожити протягом дня, містить менше вітамінів. Проте в таких соках існує ризик розвитку бактерій. 100% соки з тривалим терміном зберігання зазвичай є сікми, відновленими з концентрату або замороженого фруктового пюре. Вони пастеризовані і тому містять менше вітамінів, ніж два вищезгадані види соків, тому їм часто додають синтетичні вітаміни, але ступінь засвоєння цих вітамінів організмом нижча, ніж природних вітамінів у фруктах.

Тривалі соки в дитячому харчуванні

Як тільки дитина спробує солодкий сік, вона зазвичай п'є його частіше, ніж воду, рекомендовану дієтологами. Однак батьки готові прийняти цей вибір, адже сік, крім цукру, містить вітаміни і є кращим вибором, ніж штучний газований напій. Проте тривалі соки не те саме, що їсти свіжі фрукти, і якщо вони стають єдиним напоєм, який дитина споживає протягом усього дня, це може більше нашкодити, ніж допомогти. Чому так?

Пакетовані соки – це зовсім не те саме, що свіжі фрукти. Більшість продуктів, що продаються в магазинах, є високообробленими. Хоч вони і не підсолоджені штучно, вони містять велику кількість простих цукрів, адже цукор із фруктів, тобто фруктоза, є простим цукром, з яким організм має справу. Її надлишок так само шкідливий, як і звичайний білий цукор (із цукрових буряків). Тож коли дитина їсть фрукт, вона забезпечує організм не лише фруктозою, а й усією клітковиною, що міститься у фрукті, яка робить цукор менш шкідливим, а також усіма вітамінами та мінералами.

Сік у картонній упаковці майже не містить клітковини, а також деяких вітамінів і мінералів. Більшість соків збагачують штучним вітаміном C. Коли дитина випиває склянку соку, вона отримує приблизно 4-6 чайних ложок цукру. Це, зокрема, призводить до зниження апетиту до інших, нових продуктів. Діти, які протягом дня п'ють багато соку з пакету, майже не хочуть обідати. Не тому, що вони вибагливі, а тому, що між прийомами їжі випивають 2 склянки 100% соку, що дає близько 50 г простих цукрів – приблизно 10 чайних ложок цукру. Організм, який отримав близько 400 калорій, відмовляється приймати більше. Надлишок цукру сприяє закисленню організму та погіршує засвоєння цинку, заліза, магнію та кальцію. Діти, які п'ють великі кількості соку, з більшою ймовірністю розвивають анемію. Крім того, їх надмірне споживання сприяє ожирінню у дітей.

Що запропонувати дитині замість соку з пакету?

Найкраще звикати наших дітей з раннього віку до питної води – джерельної, низькомінералізованої або прокип'яченої з-під крана. Вода – найкращий засіб для втамування спраги, і діти, які звикли пити її з малечку, не почуватимуться обділеними. Однак легше повірити в це, ніж реалізувати такий план, адже рано чи пізно дитина матиме можливість взяти солодкий сік або інший солодкий напій – чи то на дні народження подруги, чи то у турботливої бабусі. Що можна запропонувати дитині, яка відмовляється пити воду? Ми можемо спробувати урізноманітнити звичайну воду, додавши до неї фрукти. Тоді отримаємо ароматизовану воду, наприклад, з додаванням лимона, полуниці, апельсинів, свіжого кавуна або ананаса. Щоб трохи підсолодити домашню ароматизовану воду, можна додати трохи меду або кленового сиропу. Навіть якщо ми додамо до півлітра води велику ложку меду, кленового сиропу або навіть цукру, це буде однозначно менше простих цукрів, ніж у соках, напоях або куплених у магазині ароматизованих водах.

З року діти також можуть насолоджуватися свіжовичавленими соками, домашніми фруктовими пюре або змішаними фруктами, але не більше півсклянки на день. Однак варто розглянути можливість давати дитині свіжі фрукти замість пюре з соку.

Фруктові та трав'яні чаї для дітей

Коли дитині виповнюється рік, можна починати давати ніжні трав'яні настої та фруктові чаї (деякі навіть з чотиримісячного віку), наприклад:

• М’ята,
• з кропиви,
• з трояндою та обліпихою,
• з фенхелю,
• Липа,
• Бузина,
• з лавандою,
• Полуниця,
• Ромашка,
• Ройбос.

Чорний чай через високий вміст теїну та танінів не рекомендується дуже маленьким дітям. Слабкі настої чорного чаю не слід давати дітям до 1 року. Одним із перших, хто рекомендував замість нього Ройбос-чай, був . Фенхелевий або ромашковий чай відомі поколіннями, їх можна давати дітям уже з 4 місяців.

Насправді фруктові соки в харчуванні дітей до трьох років не мають вирішального харчового значення і не слід давати дитині більше ніж півсклянки на день. Надмірне споживання може порушувати засвоєння вітамінів і мінералів, зокрема цинку та заліза, а також пригнічувати апетит і сприяти розвитку ожиріння та поганих харчових звичок. Тому добре з раннього віку привчати дитину пити воду, фруктові та трав'яні чаї. Якщо ваша дитина одного разу спробувала солодкі соки, вона, ймовірно, буде просити їх частіше, і нічого страшного, якщо іноді вона вип'є такий сік із пакету. Проте хороші звички, набуті в перші роки життя, залишаються з дітьми на багато років.