Олії та оливкові олії

Рослинні та тваринні жири є енергетично багатим компонентом нашого щоденного раціону. Вони відрізняються головним чином своїм впливом на людський організм.


Перші особливо бажані через їх сприятливий вплив на серцево-судинну систему — вони знижують ризик інфаркту. Варто зазначити, що лише нерафіновані олії, віджаті при низьких температурах, багаті на незамінні жирні кислоти, які відповідають за їх корисні для здоров’я властивості.

Правильно складене меню не повинно забезпечувати більше 30 % енергії, отриманої з жирів, тоді як тваринні жири не повинні перевищувати 10 %.

Рослинні жири добувають з різних частин рослин, зокрема з насіння (соняшник), насіння (гарбуз), паростків (пшениця), м’якоті плодів (авокадо) та горіхів (кокос). Рослинні жири включають рідкі рослинні олії, оливкову олію та рослинні маргарини, які утворюються в результаті хімічного затвердіння олій.

Зверніть увагу, що не всі жири підходять для приготування їжі. Лляна олія багата на поліненасичені жирні кислоти і повинна вживатися холодною, тобто не нагріватися. Оливкова олія, що містить мононенасичені жирні кислоти, може використовуватися для короткочасної термічної обробки. Кокосова олія, навпаки, багата на насичені жирні кислоти і може застосовуватися в кухні для тривалого смаження або випікання.

У нашому магазині ви знайдете великий вибір рослинних жирів — від традиційних і загальновідомих, таких як соняшникова чи оливкова олія, до рідкісних, наприклад, олії з насіння сача-інчі. Асортимент магазину включає, зокрема, олії з контролюваних органічних вирощувань.

Рослинні жири в косметиці

Видатні косметичні властивості рослинних жирів були відкриті ще в стародавньому Єгипті. Вже тоді олії використовувалися для захисту шкіри від втрати вологи. До сьогодні рослинні олії відіграють важливу роль у косметичних процедурах, як у салонах краси, так і вдома. Рослинні жири підтягують тіло, стимулюють регенерацію шкіри та запобігають її лущенню. Найпопулярнішою олією, що використовується в косметиці, є арганова олія, яка вважається захисною, антисептичною та розгладжувальною.