Ізомальт 100g

Ізомальт 1000г

Назва: Ізомальт

• CAS-номер: 64519-82-0
• EG-номер: 908-700-6
• Зовнішній вигляд: Білий кристалічний порошок
• Маса нетто: 1000 грам
• Чистота: Висока, зазвичай понад 99 %

Використання: Ізомальт — це цукровий спирт (поліол), який в основному використовується як замінник цукру у виробництві продуктів харчування. Завдяки таким властивостям, як низька калорійність, мала гігроскопічність та термічна стабільність, він ідеально підходить для виробництва цукерок, жувальних гумок, цукерок для діабетиків та інших продуктів, де потрібна солодка, але здоровіша альтернатива цукру. Ізомальт також використовується у кондитерських виробах для створення привабливих цукрових прикрас.

Приклади застосування:

• Виробництво солодощів: Ізомальт часто використовується у виробництві солодощів, особливо для тих, що призначені для людей, які дбають про фігуру або мають обмеження у харчуванні через цукор.
• Художні кондитерські вироби: Завдяки стійкості до вологості та можливості створювати прозорі прикраси, ізомальт є популярним вибором серед кондитерів для створення яскравих прикрас для тортів та інших випічок.
• Здорова альтернатива цукру: Як замінник цукру, ізомальт має приблизно половину калорійності цукру, що робить його привабливою альтернативою для людей, які дотримуються здорового харчування.
• Для діабетиків: Ізомальт має низький глікемічний індекс, що робить його безпечнішим вибором для людей з діабетом, які хочуть насолоджуватися солодкими смаками, не впливаючи негативно на рівень цукру в крові.

Ізомальт — це універсальний інгредієнт, який використовується як у виробництві здорової їжі, так і у витончених кондитерських техніках, надаючи кондитерам та виробникам продуктів харчування нові можливості для створення продуктів із зниженим вмістом цукру.