Кристалічний ксиліт 500 г (Фінляндія) - SANTINI

ОПИС

- має на 40 % менше калорій, ніж цукор
- 1 грам відповідає 2,4 калоріям
- глікемічний індекс ксиліту становить лише 8
-знижує рН у роті
-покращує всмоктування кальцію в організмі

Ксиліт, як правило, є березовим цукром, але може також отримуватися з інших рослинних продуктів. Це похідне ксилози, полігідрокси- або цукрового спирту. Його структура стимулює рецептори, відповідальні за солодкий смак на язику.
Він природньо міститься в малині, полуниці, сливах і навіть у цвітній капусті. Фінський ксиліт виробляється з берези. Сам термін ксиліт може стосуватися інших фруктів і овочів. Тоді його зазвичай виробляють із кукурудзи. Залежно від продукту, з якого його отримують, ми маємо різні методи видобутку. Береза виробляється шляхом бродіння, яке здійснюють бактерії та дріжджі. На відміну від цього, ксиліт із кукурудзи виробляється шляхом гідролізу біомаси.
У продуктах харчування ксиліт найчастіше зустрічається в жувальній гумці та цукерках. Його все частіше використовують як замінник цукру в здорових версіях солодощів і тортів. Ідеально підходить для підсолоджування кави, чаю, смузі, десертів та морозива. Він термостійкий, тому ми можемо легко замінити цукор у рецептах на ксиліт.
Наявність ксиліту в жувальній гумі не є випадковістю. При споживанні ксиліт не ферментується бактеріями, і, отже, не утворюються кислоти, які негативно впливають на зубну емаль. Крім того, він знижує рН ротової порожнини та підвищує вироблення слини, що позитивно впливає на стан наших зубів. Ксиліт також полегшує засвоєння кальцію, тому його варто включити до раціону людям з його нестачею. Однак, він має один недолік: при надмірному споживанні може викликати пронос, тому варто контролювати кількість, спожиту протягом дня. Ксиліт, який виглядає як цукор і навіть має подібну солодкість, відрізняється від нього головним чином за калорійністю. Його енергетична цінність набагато нижча, навіть до 40%. 1 грам містить лише 2,4 калорії. Його глікемічний індекс становить лише 8, для порівняння: звичайна сахароза має ГІ = 70, а глюкоза ГІ = 100. Таким чином, ксиліт не підвищує рівень цукру в нашій крові так сильно, як звичайний цукор. Тому він добре підходить як замінник цукру для людей, які повинні виключати з раціону продукти з високим глікемічним індексом, але не хочуть відмовлятися від підсолоджування кави, чаю чи солодких закусок і тортів.

ІНТЕРЕСИ
Наше тіло здатне самостійно виробляти ксиліт, це відбувається під час метаболізму під час травлення.
Замінити цукор у рецептах на ксиліт, ми додаємо таку ж кількість, як і звичайний цукор, оскільки він подібний за солодкістю.
У продуктах харчування він вказаний під символом E967.

ІНГРІДІЄНТИ

100 % Ксиліт.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ НА 100 г
Енергетична цінність: 1000 кДж / 240 ккал;
Жири: 0 г
насичених жирних кислот: 0 г
Вуглеводи: 99,8 г
davon Zucker: 0,2 г
davon mehrwertige Alkohole (Polyole): 98,5 g
Білок: 0 г
Сіль: 0,01 г

РЕКОМЕНДОВАНЕ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати у сухому місці при температурі до 25 градусів Цельсія.