Чорний кунжут 500g - VIVIO

Індійський кунжут — це однорічна рослина, що належить до виду олійних культур родини (Sesam) . Вона характеризується довгим розгалуженим стеблом, яке може досягати висоти до 1,5 метра. Стебло вкрите дрібними волосками, а на ньому ростуть великі зубчасті листки. Квітки кунжуту самозапильні й досягають довжини близько 3 см. Вони зазвичай сидять на коротких квітконіжках і мають білий, червоний або фіолетовий колір. Однак найважливіше — це плоди цієї рослини. Адже в її стручках знаходяться цінні насінини льону різних кольорів (від білого до чорного) . Цікаво, що кунжут є однією з найдавніших рослин, які культивує людина. Вважається, що його перші врожаї з'явилися тисячі років тому. Нині величезні площі під кунжут можна зустріти переважно в Індії та Китаї. Проте провідними виробниками цієї культури також вважаються країни Центральної Америки (зокрема Мексика та Гватемала) та Судан.
Чорні насінини кунжуту мають плоску, овальну форму та легкий горіховий смак із солодкуватим відтінком. Ця рослина широко поширена завдяки своїй присутності в індійській та китайській кухнях, де її використовують як для приготування сухих страв, так і солодких десертів. Цікаво, що чорний кунжут також міцно вкорінений у культурі та народній медицині обох країн. Він вважається пряністю самих богів, яка може збагатити нас життєвою енергією та протистояти численним хворобам.
Усе це завдяки цінним поживним речовинам, вітамінам та мінералам, які містяться в цих дрібних зернятках. Ця рослина багата на амінокислоти, серед яких можна виділити: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, цистин, фенілаланін, тирозин та валін. Крім того, чорний кунжут містить незамінні вітаміни (такі як: вітамін А, вітаміни групи В та вітамін Е) та цінні мінерали (зокрема: магній, залізо, фосфор, марганець, цинк, селен, мідь та кальцій) . Однак найважливіше те, що чорний кунжут містить незамінні жирні кислоти та антиоксиданти, які суттєво впливають на наше здоров'я та самопочуття.
Також важливо знати, що чорний кунжут часто плутають із чорним кмином. Однак ці рослини відрізняються не лише смаком, а й вмістом цінних поживних речовин.

СКЛАД
Чорний кунжут

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ ПРОДУКТУ НА 100 г
Енергетична цінність - 2781 кДж / 673 ккал
Жири - 59,9 г
- у тому числі насичені жирні кислоти - 6,66 г
Вуглеводи – 2,1 г
– у тому числі цукри – 1,6 г
Клітковина – 7,9 г
Білок – 27,4 г
Сіль – 0,03 г

МАСА НЕТТО: 500 г

ЗАСТОСУВАННЯ
Завдяки своєму горіховому, трохи солодкуватому смаку, чорний кунжут знаходить широке застосування не лише в східних стравах. Виявляється, ми також можемо використовувати його на нашій кухні різними способами.
- По-перше: його можна без проблем додавати до домашніх хлібців із цільного зерна, і він ідеально поєднується зі смаком повноцінних каш;
- По-друге: чорний кунжут ідеально поєднується зі смаком натурального йогурту та свіжих фруктів. Його також можна додавати до поживних фруктових та овочевих коктейлів;
- По-третє: ця делікатесна рослина ідеально підходить як здорова панірування для м'яса та риби;
- По-четверте: очищений чорний кунжут легко додати до солодких мафінів та домашнього печива з різних злаків;
- По-п'яте: цей продукт ідеально доповнює смак легких салатів, які чудово підходять для поживної вечері.
Цікаво, що чорний кунжут чудово підходить для приготування домашньої доглядової косметики для шкіри обличчя та всього тіла. Ми можемо легко зробити з нього поживну маску та скраб.

РЕКОМЕНДОВАНІ УМОВИ ЗБЕРІГАННЯ
Зберігати в прохолодному та сухому місці.