• Ramen nima - aromatik qo'shimchalar bilan sho'rva
• Shiitake qo'ziqorinlari bilan tayyor Ramen - nega uni sinab ko'rishga arziydi?

Tayyor ovqatlar afsuski, eng yaxshi obro'ga ega emas. Yomon tarkib yoki shubhali ta'm tufayli ular hozirgacha jozibali emas, lekin ko'pincha o'z-o'zidan pishirilgan kechki ovqat o'rnini bosuvchi zarur vosita sifatida qaralgan. Hozirgi bozor esa bunday turdagi ko'plab mahsulotlarni taklif qiladi, jumladan nafaqat ta'mi bilan hayratlantiradigan, balki sifatli va tayyorlash oson bo'lganlarini ham – hatto kun davomida kam vaqt bo'lsa ham.

Bunday mahsulotlardan biri Shiitake qo'ziqorinlari bilan tayyor Ramen bo'lishi mumkin. Yuqori sifatli sabzavotlar va aromatik ziravorlarga asoslangan mazali sho'rva nafaqat yapon oshxonasi ixlosmandlarini qiziqtiradi. Shuning uchun sifatli Ramen sho'rvasi sizning kundalik ovqatlanish rejangizni boyitishi mumkin.

Ramen nima - aromatik qo'shimchalar bilan sho'rva

Ramen yapon oshxonasi bilan kuchli bog'liq taom bo'lib, aslida uning kelib chiqishi Xitoydan bo'lib, mintaqaviy koreys oshxonasida ham ko'plab o'xshash taomlar mavjud. Sichuan va Shanxay oshxonalarining Yaponiya oshxonasiga ko'plab ta'sirlari natijasida, Ikkinchi jahon urushidan keyin 1940-yillarda Ramen sho'rvasi mamlakatning eng mashhur taomlaridan biriga aylandi. Uning shakli, ya'ni sho'rva, noodle va qo'shimchalarning kombinatsiyasi, vaqt o'tishi bilan Yaponiyaning alohida hududlari uchun xarakterli bo'lgan yangi variantlarni yaratishga imkon berdi.

Bu tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib variant - to'yimli va juda oziqlantiruvchi. An'anaviy ravishda Ramen sho'rvasi cho'chqa suyagi (Tonkotsu) yoki tovuq go'shti (Shōyu) bilan tayyorlanadi. Mashhur qo'shimchalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• asosiy noodle,
• pishirilgan tuxum,
• Nori yoki dengiz yosini Wakame,
• yashil piyoz,
• bekon (Chāshū),
• turli sabzavotlar, aromatik yog'lar (masalan, sezam) va ziravorlar.

Hozirda esa ko'proq sabzavot yoki miso sho'rvasiga asoslangan vegan Ramenlarga ham duch kelish mumkin.

Shiitake qo'ziqorinlari bilan tayyor Ramen - nega uni sinab ko'rishga arziydi?

Shiitake qo'ziqorinlari bilan tayyor Ramenni tanlash nega foydali? Asosan, vaqtni tejaydi. Bulon tayyorlash jarayoni ko'plab ingredientlarni talab qiladi va vaqt talab etadi. Shu sababli, uyda kichik miqdorda Ramen pishirish oson murakkab va unchalik foydali bo'lmasligi mumkin.

Yaponiyada Ramen tez tushlik taomi sifatida, shuningdek, do'stlar bilan kechki ovqat buyurtma qilish uchun taom sifatida qabul qilinadi – va bu yerda biz tezkor sho'rvalar haqida gapirmayapmiz. Tayyor, pasterizatsiyalangan guruch noodle bilan Ramen sho'rvasini faqat isitish kerak va u uyda ham, ish joyida ham tayyorlash uchun qulay.

Vegan Ramen o'simlik qo'shimchalari bilan sho'rva bo'lib, sharqona bulonning to'liq ta'mini yaratish uchun ko'pincha Shiitake qo'ziqorinlari bilan boyitiladi. Quritilgan qo'ziqorinlar taomga o'ziga xos Umami notasi beradi. Bundan tashqari, Shiitake qo'ziqorinlari B3 va D vitaminlari hamda minerallar bilan boy. Tabiiy ravishda mavjud bo'lgan Lentinan immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan modda hisoblanadi. Bu turdagi tushlik juda to'yimli va o'simlik mahsulotlariga e'tibor qaratadigan odamlar uchun ham qo'shimchalarni tanlashda ko'p erkinlik beradi.

Tayyor ovqatlar haqidagi stereotiplardan voz kechish va o'rniga oddiy, tabiiy tarkibga ega mahsulotlarni qidirish vaqti keldi. Shunday qilib, siz "tez" tayyorlangan taom ham oziqlantiruvchi va qimmatli ingredientlarga boy ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.