Tarkibi:

• Tabiiy tola nima?
• Qaysi tolalar eng samaralidir?
• Tabiiy tolalar va ularning xususiyatlari

Albatta, har kim ovqatlanish piramidasini ko'rish imkoniyatiga ega bo'lgan. Bu parhez qanday tashkil etilishi kerakligini ko'rsatadi. U kam qayta ishlangan don va to'liq don mahsulotlariga asoslangan. Mevalar, sabzavotlar, yong'oqlar va loviya ham ovqatlanishda katta ulushga ega bo'lishi kerak. Ushbu mahsulotlarning barchasida to'qimalar miqdori yuqori.

Qaysi mahsulotlarda tabiiy tolalar mavjud? Nega u kundalik ovqatlanishda juda muhim va tanaga qanday ta'sir qiladi? Biz tushuntiramiz.

Tabiiy tolalar nima?

Tabiiy to'qimalar , hozirda umumiy ravishda muhim oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida targ'ib qilinayotgan, shunday to'qimalardir. Bu nima? Bu tabiiy ravishda polimer zanjirlarga aylanadigan uglevodlardir. Ularning o'ziga xos xususiyati shundaki, inson tanasi ularni hazm qilmaydi va shuning uchun ingichka ichakda so'rilmaydi.

To'qimalar organizmga o'simlik mahsulotlari bilan birga yetkaziladi, masalan:

• kam qayta ishlangan Don mahsulotlari (ko'p donli javdar noni, to'liq donli non va don yormalari shaklida,
• Grütze va guruch (ayniqsa tozalangan emas),
• Yongʻoqlar va urugʻlar ,
• Sabzavotlar (kartoshka, loviya, karam, sabzi, qovoq).
• Mevalar, xususan Quritilgan mevalar.

Tabiiy ballast moddalari tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari shaklida va dietada tolaga boy mahsulotlar ulushini oshirish orqali ham ta'minlanishi mumkin.

Qaysi tolalar eng samaralidir?

Shunday qilib, qaysi ballast modda eng samarali ekanligini so'rasangiz, qisqa javob: o'simlik ballast moddalari. Sog'lom kattalarga kuniga 30–40 g ballast moddalari iste'mol qilish tavsiya etiladi . Ammo alohida fraksiyalarning to'g'ri ishtiroki ham muhimdir. IDF va SDF ballast moddalarning to'g'ri nisbati saqlanishi hazm tizimining to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlaydigan muhim elementdir. Tavsiya etilgan ballast moddalarning kamida 30% eriydigan ballast moddalari bo'lishi kerak.

Ballast moddalarda quyidagi fraksiyalar farqlanadi:

• eriydigan (SDF) – ingichka ichakda mos muhitni yaratishga yordam beradi, glyukoza va xolesterin so'rilishini sekinlashtiradi va shu bilan ovqatdan keyingi qondagi qand va xolesterin (LDL) darajasini pasayishiga hissa qo'shadi,
• erimaydigan (IDF) – oshqozon muammolaridan himoya qiladi va ichak peristaltikasining samaradorligini yaxshilashga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Tabiiy ballast moddalari qabziyat, hazm muammolarida yordam beradi va ichakda to'planishlarning paydo bo'lishidan himoya qilishi mumkin.

Tabiiy tolalar va ularning xususiyatlari

Bilish muhimki, tabiiy ballast moddalari nafaqat mahalliy ta'sirga ega (hazm tizimida), balki turli metabolik jarayonlarni qo'llab-quvvatlashda namoyon bo'ladigan tizimli ta'sirga ham ega.

Ballast moddalarning ajoyib xususiyati suvni ushlab turish dir. Shuning uchun biz shunday atama bilan gaplashamiz tolali viskozlik. Suvda eriydigan moddalarning miqdori tufayli ballast moddalari ichakda uzoq vaqt qoladi, natijada:

• hazm jarayonini sekinlashtiradi,
• ovqat porsiyalarining hajmini oshiradi, ularning kaloriya qiymatini oshirmasdan,
• tezroq to'yganingizni ta'minlaydi,
• xolesterin va yog' kislotalarining so'rilishini kechiktiradi (ammo ularni to'liq cheklamaydi).

Ballast moddalari fermentatsiya jarayonlaridan ham o'tadi, bu ularni to'g'ri moddalar almashinuvi uchun zarur bo'lgan foydali bakteriyalar florasining rivojlanishi va mustahkamlanishi uchun ajoyib muhitga aylantiradi. Ko'plab tadqiqotlar shuningdek, ballast moddalari jigar tuzlarini bog'lashini, metall ionlari bilan reaksiyaga kirishini, najas massasini oshirishini va yog' kislotalarini ishlab chiqarishini tasdiqlaydi. Shuning uchun tabiiy ballast moddalari qon aylanishi va tomir tizimining to'g'ri ishlashini qo'llab-quvvatlaydigan tarkibiy qismdir.