Mundarija:

• Qaysi o'tlar issiq havoda ichishga arziydi?
• Yozgi oshxonadagi o'tlar

Kelgusi haftalarda bizni issiq kunlar kutmoqda. Ba'zilar uzoq qish oylarida kutgan issiqlik, boshqalar esa uni shunchaki dam olish va ta'til bilan bog'lashsa-da, u o'zining ta'sirini ko'rsatishi mumkin. Avvalo, soyada harorat kamida 25 darajaga yetgan kunlarda tanani yetarlicha namlantirishimiz kerakligini yodda tutishimiz lozim. Bunday haroratda biz ko'pincha instinktiv ravishda sovuq sharbatlar, limonadlar va muzlatkichdan olingan boshqa ichimliklarga murojaat qilamiz va suvga muz bo'laklarini qo'shamiz. Ammo har kim bilmaydi, ba'zi o't choylari, hatto issiq holda xizmat qilinsa ham, tanamiz haroratini tartibga solishi mumkin. Ular nafaqat tanani sovutadi, balki namlik beradi va dam olishga yordam beradi. An'anaviy ravishda issiq damlama tayyorlash va ichishdan tashqari, o'tlarni turli usullarda tayyorlash mumkin. Ular tetiklantiruvchi limonad tayyorlash uchun asos bo'lishi, ovqatga yoki vannaga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, ular bizga qattiq issiqlik bilan kurashishda yordam berishi mumkin.

Qaysi o'tlar issiq havoda ichishga arziydi?

Albatta, ko'pchiligimiz o'tlarni ularning isituvchi ta'siri bilan bog'laymiz. Masalan, kardamon, dolchin, mix va zanjabildan tayyorlangan mashhur qishki damlamalar shunday. Ammo ma'lum bo'lishicha, o'tlar yozgi issiqda ham sovutish kerak bo'lsa, yordam beradi. Bunday ta'sirga ega o'tlar quyidagilar:

• Nanа – Mentol tarkibi tufayli, issiq damlama shaklida ham sovutuvchi ta'sirga ega, nafaqat chanqoqni qondiradi, balki terlashni kamaytiradi. Yangi nanа barglari suvga, limonadga yoki choyga hamda mevali salatlarga qo'shilishi mumkin.
• Salvia – issiq kunlarda chanqoqni mukammal qondiradi va ortiqcha terlashni to'xtatishga yordam beradi. Tananing haroratini tabiiy ravishda tartibga soladi va agar uning biroz achchiq ta'mi yoqmasa, masalan, bir choy qoshiq asal yoki qamish siropi bilan shirinlashtirilishi mumkin.
• Limon melissa – yoqimli tetiklantiruvchi ta'm va hidga ega, sovutadi va dam beradi, farovonlikni yaxshilaydi, charchoq belgilarini yo'q qiladi va kuchli issiqda zaiflashishi mumkin bo'lgan diqqatni oshiradi,
• Qichitqi – siydik haydovchi xususiyatlarga ega, tanani zaharli moddalar va ortiqcha kislotalardan tozalashga yordam beradi va shunday qilib, bizni eng issiqda bezovta qilishi mumkin bo'lgan shishlarni kamaytiradi,
• Qorachoy – termoregulyator xususiyatlarga ega, ya'ni issiq kunlarda sovutadi, sovuq kunlarda isitadi,
• Lavanda – yoqimli, nozik va tetiklantiruvchi ta'mga ega, muz qo'shilgan limonad tayyorlash uchun juda mos.

Ushbu barcha o'tlar namlik beradi, jonlantiradi va tetiklashtiradi. Bundan tashqari, shoxterak, eman, chigit yoki qizilqum kabi o'simliklar ham shunday ta'sirga ega. An'anaviy o't damlamalarini tayyorlash va issiq damlamalarni ichishdan tashqari, biz ulardan mazali tetiklantiruvchi ichimliklar ham tayyorlashimiz mumkin. Sovutilgan o't choyi limon, asal, muz bo'laklari yoki muzlatilgan mevalar bilan boyitilishi mumkin. Bunday namlantiruvchi o't ichimligi terlash orqali ko'p yo'qotadigan kalий kabi vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. O't choylari tetiklantiradi va tananing suv muvozanatini qo'llab-quvvatlaydi, nafaqat mazali, balki sog'lomdir. Agar biz o'tlarni issiq havoda qo'shimcha kasalliklar sababli to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qila olmasak, masalan, yangi nanа barglari yoki tayyor o't choylarini qo'shib, oziqlantiruvchi vanna tayyorlashimiz mumkin.

Yozgi oshxonadagi o'tlar

Issiq havoda ovqatlarimiz yengil bo'lishiga e'tibor berishimiz kerak. Ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan o'tlarni qo'shish foydali bo'ladi. Yurak qaynashi, hazm buzilishi, shishish yoki ovqatdan keyingi og'irlik kabi turli noqulayliklar issiq kunlarni osonroq o'tkazishni yanada qiyinlashtiradi. Dill, loviya o'ti, koriandr, majoran, Basilikum, limon o'ti yoki ziravorlar taomlarga qo'shilishi mumkin. Yangi basilikum ham ajoyib xususiyatlarga ega – u tetiklantiradi, kayfiyatni yaxshilaydi, taranglik va bezovtalikni kamaytiradi. Uni gazaklar, yozgi salatlar hamda suv yoki limonadga qo'shishingiz mumkin.