Sirka, souslar va diplar

Souslar va diplar butun dunyo oshxonalarining ajralmas qismidir. Makaron, guruch, yorma, go'sht, baliq, kolbasa, salatlar va desertlar sous bilan ajoyib ta'm uyg'unligini hosil qiladi. Ta'rifga ko'ra, sous turli tarkibiy qismlardan iborat qalin suyuqlik bo'lib, unga turli ta'mlar beradi. Savdo javonlarida ularning ko'plab turlari mavjud.

Biogo.pl do'konidagi souslar va diplar

Ularning ba'zilari amalda bir xil, faqat nomlari boshqacha. Pomidor pastasi biroz nordon, ammo yangi ta'mga ega bo'lib, po'stlog'i olinib, urug'siz va maydalangan pomidorlardan olinadi. Pyurega qaraganda pomidor bo'laklarda qoladi. Uning asosiy maqsadi yuqori haroratda uzoq pishirishga asoslangan taomlar, masalan, baliq sho'rvalari yoki go'sht souslari. Sovuq holda mashhur italyan bruschetta al pomodoro uchun asos sifatida ishlatiladi. Passata esa maydalangan pomidorlar va ularning sharbati bilan suyuqroq bo'ladi, u zaytun moyi va reyhan barglari bilan elakdan o'tkaziladi. Passata boshqa ziravorlar, o'simliklar va hatto sabzavotlar bilan ham boyitiladi.

Souslar va diplar nima uchun ishlatiladi?

Barcha xususiyatlari va tabiiy shirin ta'mini saqlab qolish uchun u tayyorlash jarayonida pishiriladi. Eng ko'p tomat sousidagi go'sht bo'laklari kabi taomlarda ishlatiladi. Sharqona oshxonaga bog'langan soya sousi Yevropa oshxonasida tobora ko'proq uchraydi. U o'ziga xos ta'mga, kuchli hidga va chuqur, qorong'i rangga ega. Tabiiy soya sousining faqat uchta tarkibiy qismi bor: suv, soya loviyasi va donalar. Rang, hid va ta'm uzoq fermentatsiya natijasidir va sousga sun'iy rang yoki lazzat beruvchi moddalar qo'shilmaydi. Bu Polshada mashhur bo'lgan suyuq ziravorlarga ajoyib alternativadir. Faqat bir necha tomchi soya sousi taomlarga tuz qo'shmasdan o'ziga xos ta'm beradi. Bundan tashqari, u ko'p miqdorda to'yinmagan yog' kislotalari, B vitaminlari, minerallar, oqsil va tolalarni o'z ichiga oladi. Tuzli gazaklar uchun mashhur va zarur bo'lgan diplar oddiy sovuq, qalin va achchiq souslar bo'lib, ular yogurt, tvorog, qaymoq yoki mayonez asosida tayyorlanadi. O'simliklar, mevalar va ziravorlar bilan birga ular aniq ta'mga ega. Bizning do'konimiz veb-saytida souslar va diplarning katta tanlovini topishingiz mumkin.