Erytrol - Erythrit 1kg Stol shakari 1000g INTENSON

TAVSIF

Eritritol 1kg Stol shakari 1000g Intenson

-faqat 0,2 kcal ga ega bo'lgan shirinlik
-nol glikemik indeksga ega
- tishlarda kariyega olib keladigan bakteriyalarning ta'sirini bartaraf etadi
- an'anaviy shakarning mukammal o'rnini bosuvchi

Eritritol - bu poligidroksi yoki shakar spirtlari guruhiga mansub tabiiy kaloriyasi past shirinlik beruvchi moddadir. U tarvuz, nok va uzum kabi mevalarda, shuningdek, makkajoʻxori, suv o'tlari, lishayniklar va qizil sharobda tabiiy ravishda uchraydi. Eritrit ozgina shirin ta'mga ega. Iste'mol qilganda og'izda ozgina salqin his qoldiradi. Uning glikemik indeksi nolga teng, shuning uchun qondagi glyukoza darajasini oshirmaydi. 1g eritrit atigi 0,2 kcal ga ega, shuning uchun uni "kaloriyasiz shirinlik beruvchi modda" deb atashadi. Mavjud shirinlik beruvchi moddalar orasida bu eng kam kaloriyali variant bo'lib, deyarli ozuqa qiymatiga ega emas, shuning uchun kaloriyani nazorat qilish va kamaytirish uchun ideal.
Sanoatda u fermentatsiya orqali olinadi, bu pishloq ishlab chiqarishdagi jarayonga o'xshaydi, lekin sut o'rniga meva ishlatiladi. Yana bir olish usuli glukoza va turli xil xamirturush turlari yoki glitserin ishlatish, shu jumladan mikroorganizmlar, bu holda Yarrowia lipolitica ishlatish orqali amalga oshiriladi.
U pishirish va ovqat tayyorlashda ishlatiladi, tayyorlangan mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Qabul qilingandan soʻng, tezda organizmdan chiqariladi. Diabet bilan ogʻriganlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Ushbu mahsulotning afzalligi shundaki, u katta miqdorda ham suyultiruvchi taʼsir koʻrsatmaydi. Eritrol organizmimiz tomonidan metabolizmga uchramaydi, chunki uni parchalash uchun fermentimiz yoʻq. U deyarli toʻliq chiqariladi va ichak florasiga umuman taʼsir qilmaydi. Anʼanaviy shakarga juda oʻxshash boʻlgan shakar oʻrniga ishlatilishi mumkin. Kofe, choy, shirinliklarni shirinlashtirish va tortlarda ingredient sifatida ajoyib mos keladi. Eritrit esa kamroq shirin, taxminan 60-70% saxarozaning (shakar) shirinligiga ega, bu retseptlarda ushbu mahsulotlarni almashtirishda hisobga olinishi kerak.
Eritritol bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, antioksidant va tishlarni himoya qiluvchi sifatida ishlaydi. Antioksidant sifatida u erkin radikallar bilan bog'lanib, tanamizni ularning zararli ta'siridan himoya qiladi. Shuningdek, u Streptococcus turidagi bakteriyalar tomonidan amalga oshiriladigan qandning fermentatsiyasini inhibe qilish qobiliyatiga ega, bu tishlarda kariesga olib kelishi mumkin.
Oziq-ovqat mahsulotlarida Eritrol sog‘lom shirinliklar, murabbo va qandlangan mevalar, saqich va ozuqaviy qo‘shimchalar ishlab chiqarishda tobora ko‘proq qo‘llanilmoqda, ayniqsa shakarni o‘z dietasidan chiqarib tashlashi kerak bo‘lgan odamlar uchun. U nafaqat shirinlik beruvchi modda sifatida, balki ta‘m kuchaytiruvchi, qalinlashtiruvchi va mahsulotning tuzilishi, rangi va ta‘mini o‘zgartirishning oldini oluvchi modda sifatida ham xizmat qiladi.

QIZIQARLI
Oziq-ovqat tarkibida E968 sifatida ko'rsatilgan
Shakarni eritrit bilan almashtirishda, biz nisbatdan foydalanishimiz kerak: 5 g shakarni taxminan 7 g eritrit bilan almashtiring.
U tez-tez boshqa shirinliklar, masalan, aspartam bilan birga mahsulotlarga qo'shiladi, ularning noxush ta'midan xalos bo'lish va shirinlik darajasini oshirish uchun. Kosmetikada esa u konservant sifatida ishlaydigan glitserin o'rniga ishlatiladi, ya'ni mahsulotni buzilishdan himoya qiladi.

TARKIB
100 % Eritritol.

100 g uchun ozuqa qiymati

QO'LLANISH
U pishirish, non yoki shirinlik tayyorlashda ishlatilishi mumkin, bu tayyorlangan taomlarning kaloriya miqdorini kamaytiradi. Unutmangki, u odatdagi shakardan unchalik shirin emas va uning shirinligining taxminan 75 % ga erishadi.

ALLERGEN MA'LUMOTLARI
Yong'oq, yerfıstığı, kunjut va oltingugurt dioksidi mahsulotlari, glyuten, tuxum, sut, selderey ishlab chiqariladigan joyda ishlab chiqarilgan.