Kastanienmehl 500g - VIVIO

Kastan uni kastanlarni maydalash orqali olinadigan undir. Ta'mi va oziq-ovqat qiymati jihatidan u oddiy bug'doy unidan ancha ustundir. Bu shirin va quruq taomlar tayyorlash uchun ajoyib asosdir. Unda yong'oqdek, biroz shirin ta'm va nozik hid bor. Kastan undan tayyorlangan xamir yuqori plastiklikka ega. Uning konsistentsiyasi tanish bug'doy uniga o'xshaydi.
Kastan uni tanamizga ko'plab qimmatli vitaminlar (A, C, E, B guruhlari) va mineral moddalar (mis, kaliy, fosfor, magniy) bilan ta'minlaydi. U don uniga (masalan, bug'doy uniga) qaraganda ancha yuqori polifenol miqdoriga ega. Shu sababli, bu mahsulot kuchli antioksidant ta'sirga ega. Kastan undagi protein miqdori unchalik yuqori emas (taxminan 6%), lekin juda qimmatlidir. Kastan uni asosan uglevodlar bilan ta'minlaydi.
Kastanlar odatda hashamatli, qovurilgan lazzatli taom sifatida tanilgan bo'lib, ko'pincha kuz faslida Parij ko'chalarida uchraydi. Uning sog'liq uchun foydali xususiyatlari va boy ta'mi asrlar davomida butun dunyoda qadrlanadi. Avliyo Hildegard, ayniqsa jigar kasalliklarida kastan mahsulotlarini iste'mol qilishni tavsiya qilgan. Kastan uni bizning mamlakatimizda hali keng tarqalmagan, ammo tobora ko'proq Polsha stollarida turli shakllarda uchraydi.

TARKIB
Kastan.
Mahsulot tarkibida gluten, yong'oq, kunjut va ularning hosilalari bo'lishi mumkin.

100 g MAHSULOTNING OZIQA QIYMATI
Energetik qiymati - 1563 kJ / 371 kcal
Yog' - 3,4 g
- shu jumladan to'yingan yog' kislotalari - 0 g
Uglevodlar - 70 g
- shu jumladan shakar - 18 g
Tolalar - 16 g
Protein - 7 g
Tuz - 0,03 g

NETTOGEWICHT: 500 g

QO'LLANISH
Yeyiladigan kastan un bug'doy, bodom va guruch uniga ajoyib alternativa hisoblanadi. U yolg'iz yoki boshqa un turlari bilan aralashtirib ishlatilishi mumkin. Kastan undan pishirilgan non yumshoqroq va to'qroq bo'ladi. Bu un turi uchun xosdir. Bu mahsulot taomlarga noyob ta'm beradi. U makaron, non, xamir, pechene, knödel, qaymoq tayyorlash va sho'rva va souslarni quyuqlashtirish uchun ishlatilishi mumkin. Shuningdek, undan mazali vafli, omlet va pirojniy tayyorlash mumkin. Kastan uni sutda eritish mumkin. Bunday aralashmani qaynatgandan so'ng polenta olinadi. Uni ichish uchun ham ishlatiladi. Bu ko'plab kokteyllarning tarkibiy qismidir. Avliyo Hildegardga ko'ra, kastan uni asal bilan aralashtirib iste'mol qilish jigar ishini yaxshilashning ajoyib usulidir. U kuniga bir marta bir choy qoshiq bu aralashmani iste'mol qilishni tavsiya qilgan.

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH
Salqin va quruq joyda saqlang.