Xylitpulver 350 g - SANTINI

TAVSIF

- shakarga qaraganda 40 % kam kaloriyaga ega
- 1 Gramm 2,4 Kaloriyaga teng
- Xylitning glikemik indeksi atigi 8
-og'izdagi pH darajasini o'lchash
-tanadagi kaltsiyni yaxshiroq singdirish

Xylit odatda qayin shakaridir, lekin boshqa o‘simlik mahsulotlaridan ham olinishi mumkin. Bu poligidroksili yoki shakar spirti, xilozaning hosilasidir. Uning tuzilishi tilning shirin ta'mi uchun mas'ul retseptorlarni stimulyatsiya qiladi.
U tabiiy ravishda malina, qulupnay, olxoʻri va hatto karnabitda uchraydi. Fin Xyliti qayindan olingan xylit hisoblanadi. Xylit atamasi oʻzi boshqa mevalar va sabzavotlarga ham tegishli boʻlishi mumkin. Keyin u koʻpincha makkajoʻxoridan tayyorlanadi. Olingan mahsulotga qarab, bizda turlicha olish usullari mavjud. Qayin fermentatsiya orqali ishlab chiqariladi, bu bakteriyalar va xamirturushlar tomonidan amalga oshiriladi. Makkajoʻxoridan olingan xylit esa biomassaning gidrolizi orqali ishlab chiqariladi.
Xylit, shakar kabi koʻrinadi va hatto shunga oʻxshash shirinlikka ega boʻlsa-da, asosan kaloriya miqdori bilan farq qiladi. Uning energiya qiymati ancha past, hatto 40 % gacha. 1 grammi atigi 2,4 kaloriyani tashkil qiladi. Uning glikemik indeksi atigi 8 ni tashkil qiladi, solishtirma uchun: anʼanaviy saxaroza GI = 70 va glyukoza GI = 100. Shunday qilib, xylit qon shakarimizni anʼanaviy shakar kabi kuchaytirmaydi. Shuning uchun u, oʻz dietasida yuqori glikemik indeksga ega mahsulotlarni chetlab oʻtishlari kerak boʻlgan, ammo kofe, choy yoki shirin gazaklar va pirojniylarni shirinlantirishdan voz kechishni istamaydigan odamlar uchun yaxshi shakar oʻrnini bosuvchi sifatida mos keladi.
Xylit eng ko'p chaynash gumlari va shirinliklarda uchraydi. Sog'lom shirinliklar va pirojniylarning versiyalarida qand o'rniga ishlatilishi tobora ko'paymoqda. Kofe, choy, smoothies, desertlar va muzqaymoqni shirinlashtirish uchun juda qulay. U issiqqa chidamli, shuning uchun retseptlarda qandni osongina xylit bilan almashtirishimiz mumkin.
Sakizlarda ksilitning mavjudligi tasodif emas. Ksilit iste'mol qilinganda, u bakteriyalar bilan fermentlanmaydi va shu sababli tish emaliga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kislotalar hosil bo'lmaydi. Bundan tashqari, u og'iz bo'shlig'ining pH darajasini pasaytiradi va so'lak ishlab chiqarishni oshiradi, bu esa tishlarimiz holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ksilit, shuningdek, kaltsiyning so'rilishini osonlashtiradi, shuning uchun etishmovchilik belgilariga duch kelgan odamlar uchun uni ovqatlanishga kiritish foydalidir. Biroq, u ortiqcha iste'mol qilinganda, ich ketishiga olib kelishi mumkin, shuning uchun kun davomida iste'mol qilingan miqdorni nazorat qilish foydalidir.

QIZIQISH
Bizning tanamiz Xylitni o'zi ishlab chiqara oladi, bu hazm qilish jarayonida metabolizm davomida sodir bo'ladi.
Retseptlarda shakarni ksilit bilan almashtirganda, biz oddiy shakar kabi bir xil miqdorda qo'shamiz, chunki uning shirinligi o'xshash.
Oziq-ovqat mahsulotlarida u E967 belgisi ostida paydo bo'ladi.

INGREDIENTLAR

100 % Ksilit.

NÄHRWERT PRO 100 g
Brennwert: 1000 kJ / 240 kcal;
Yog‘: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 99,8 g
davon Zucker: 0,2 g
davon ko'p qirrali spirtlar (Poliol): 98,5 g
Protein: 0 g
Tuz: 0,01 g

TAVSIYA ETILGAN SAQLASH
Quruq joyda, 25 gradus Selsiy dan past haroratda saqlang.