米饭、粗粮和藜麦
92产品虽然大米生长在温暖气候和湿润地区，粗粮是我们气候下谷物成熟的常见选择，这两种食物有许多共同点。它们都是全营养成分，提供适量的维生素和矿物质。专家指出，加工越少的粗粮或大米越健康。除了将它们纳入日常饮食外，选择未烘焙的荞麦和糙米，并与其他品种交替使用，是一个很好的主意。大米和粗粮作为饮食的重要组成部分粗粮是最好的膳食纤维来源之一，对肠道功能有积极影响。这类食物热量相当高，非常适合有较高需求的人群。适量摄入时，您甚至可以在减肥期间将小米或荞麦纳入饮食。粗粮还含有维生素B和E，以及钾、镁和锌等元素。大米的成分非常相似，例如也含有铁，被认为是一种非常易消化的食物。Biogo商店的大米和粗粮在Biogo商店，您可以找到多种有机粗粮和大米。它们来自最好的生产商，含有大量维生素和微量元素。值得选择有机版本或不太受欢迎品种的大米，如巴斯马蒂、大茉莉、黑米或红米。您可以用它们制作非常美味的菜肴，这些菜肴首先是健康且适合节食的。
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藜麦
28产品藜麦也被称为藜麦、秘鲁米和神圣的印加谷物。它是古代印加饮食的基础。藜麦在南美种植已有约5000年。目前也分布在厄瓜多尔、智利、秘鲁和玻利维亚地区。它是一年生植物，生长周期为4-5个月，最高可达2.5米。它属于藜科，是一种假谷物，意味着这种植物产生的谷粒主要由淀粉组成，但不属于真正的谷物。它与波兰流行的白藜麦品种Lebioda有关。该植物的英文名是Gänsefuß（鹅掌草），这与其叶子的形状有关，顶端的叶子呈披针形，靠近地面的叶子形似鹅掌。
藜麦有哪些特性？藜麦的大部分成分是碳水化合物，约占60%，主要是淀粉和约6%的膳食纤维。蛋白质含量在12-22%之间。这种蛋白质包含所有人体不能自行合成、必须通过食物摄取的必需氨基酸。它含有大量赖氨酸，这在谷物中较为罕见，还有蛋氨酸和半胱氨酸。如此优良的氨基酸组成使其区别于其他植物。因此，它可以作为肉类替代品，是素食者和纯素食者饮食的良好补充。此外，与动物产品相比，它的脂肪含量较低，约6%，且主要是不饱和脂肪酸：亚麻酸、油酸和亚油酸。这些脂肪酸有助于心血管系统。另一个使藜麦区别于其他谷物的元素是其高含量的多酚，主要是槲皮素和山柰酚。它们具有抗氧化作用，即帮助身体分解自由基。因此，它们支持身体免疫力并能减缓衰老过程。秘鲁藜麦中含有的维生素C和维生素E增强了抗氧化效果。皂苷还支持免疫系统，赋予谷粒轻微的苦味。藜麦也是B族维生素的来源，特别是硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B6。B族维生素支持神经系统功能并参与能量代谢。藜麦还含有丰富的矿物质，如镁、磷、锌、钾和铁。它们有助于肌肉功能，支持免疫力，对皮肤、头发和指甲的健康有积极影响，并具有抗氧化作用。
除了藜麦的所有这些促进健康的特性外，它还易于消化，藜麦粒的血糖指数（GI）低至35，因为它们主要含有复杂碳水化合物。结合丰富的膳食纤维，它对血糖水平有积极影响。当然，它不含麸质。必须严格避免麸质的人应选择带有认证的藜麦，以确保其无麸质。这是因为在生产过程中，藜麦粒可能会含有来自其他加工谷物的麸质痕迹。
如何使用神圣的印加种子？藜麦是一种非常多用途的谷物。它可以作为主菜的配菜、汤的配料、早餐谷物，也可以磨成面粉用于烘焙面包和制作面食。它味道细腻，也适合作为甜点、蛋糕和健康零食的配料。藜麦粒应在流水下冲洗，以减少其苦味。然后按照包装上的说明煮约10-15分钟。谷物与水的比例为1:2，因此一杯藜麦应加入两杯水。由于其成分，它是活跃人群、运动员、素食者和纯素食者饮食的良好补充。它非常适合作为训练相关餐食的主要成分。所有关心健康的人都应该将其加入饮食，因为它是许多维生素和矿物质的宝库，对我们身体的功能有积极影响。此外，它味道鲜美且用途广泛，每个人都能找到适合自己日常饮食的藜麦版本。
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