自制酸奶含活性细菌培养物 2 x 05g ZAKWASKI VIVO

成分

冻干的双歧杆菌乳酸菌 BI-04-SD5219、双歧杆菌乳酸菌 BI-07-SD5220 长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌 NCFM-700396、 干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、 span > 酿酒乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌

Imu 酸奶发酵剂是一种用于自制酸奶的前体，含有益生菌菌株，包括双歧杆菌 Lactis Bl-04™ 和嗜酸乳杆菌 NCFM。

如何自制 Vivo 酸奶？
一瓶粉末，发酵剂应装入半瓶室温牛奶，盖紧瓶盖，摇匀，直到粉末完全溶解在瓶中。如果底部有粉末粘附，可用茶匙反面彻底搓揉，使其溶解于牛奶中，获得尽可能细腻的质地。
按照制作步骤准备1至2升巴氏杀菌牛奶。
如果是“直接从牛身上”取的牛奶，应煮沸后冷却至37-40摄氏度。
巴氏杀菌牛奶无需煮沸。为达到适宜温度，可煮沸1升牛奶，另一升放入冰箱冷藏，然后混合热牛奶和冷牛奶，温度约为37-40度，适合细菌培养。也可用厨房温度计控制，将牛奶加热至37-40度。
然后将瓶中内容倒入预先准备好的牛奶中，充分混合。
可将混合物留在加热牛奶的锅中（锅能提供细菌繁殖所需的热量）。锅应仔细盖好并保温（如用毛巾或毯子包裹），然后放置于温暖处。含细菌的牛奶也可倒入保温瓶、带盖玻璃罐或带盖碗中。为防止热量流失，应将容器包裹在大毛巾或毯子中。
该混合物应在温暖、无风、安静处放置8-10小时（不搅拌）。酸奶质地浓稠。如果使用保温瓶，发酵后将内容倒入储存容器，如玻璃罐、碗等。
成品应冷藏保存，不超过7天。
所有香料、水果等应在食用前加入酸奶中。
也可使用酸奶机或 Thermomix 按设备说明制作酸奶。
注意！
与牛奶接触的所有器具必须清洁，建议先用开水烫洗。