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水飞蓟又名圣母蓟。其显著特征是叶片布满白色斑点,极易辨认。传说这些斑点是圣母玛利亚哺乳圣婴时滴落的乳汁形成的。
水飞蓟的疗效在古代就被发现。希腊植物学家泰奥弗拉斯托斯的著作中已有相关记载。其他古代研究者也指出了使用水飞蓟的一系列健康益处。著名治疗师希尔德加德·冯·宾根的记录中也详细描述了水飞蓟的功效。
现代科学家关注水飞蓟的主要原因在于其惊人的水飞蓟素含量。如今已知水飞蓟制品的宝贵特性正是源于这种化合物。
未精炼的水飞蓟油带有轻微的苦味和坚果风味,呈黄棕色。采用深色玻璃瓶包装。主要因其含有水飞蓟素而备受推崇,但这并非该产品唯一的珍贵成分。水飞蓟油还是类黄酮、维生素C、亚油酸、植物甾醇和单宁酸的来源
成分
冷榨水飞蓟籽油。
每100克产品营养成分
能量值 - 3663 千焦 / 891 千卡
脂肪 - 99 克
- 包括饱和脂肪酸 - 9 克
碳水化合物 - 0 克
- 其中糖分 - 0 克
膳食纤维 - 0 克
蛋白质 - 0 克
盐 - 0 克
净重 : 500 ml
使用说明
水飞蓟油用途广泛。在厨房中可冷食,作为沙拉、酱料和蘸料的配料。
推荐储存方式
应在室温约20摄氏度下储存。
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