木糖醇 Danisco 芬兰桦木 500克 STANLAB

产品描述

Xylit Danisco 芬兰桦木 500 克 STANLAB

- 比糖少40%热量
- 1克含2.4千卡
- 木糖醇升糖指数仅为8
- 降低口腔pH值
- 促进体内钙吸收

木糖醇主要是桦木糖，也可从其他植物中提取。作为多元醇或糖醇（木糖衍生物），其分子结构能刺激舌头的甜味受体。
天然存在于树莓、草莓、李子和花椰菜中。芬兰木糖醇源自桦木，而其他果蔬来源（如玉米）则采用水解生物质法生产。不同原料对应不同提取工艺：桦木通过细菌酵母发酵，玉米则采用生物质水解。
木糖醇外观和甜度与糖相似，主要区别在于热量值。其热值低40%，每克仅2.4千卡。升糖指数仅为8（蔗糖GI=70，葡萄糖GI=100），因此不会像传统糖类显著升高血糖，适合需控制高GI食物摄入但又不想放弃甜味享受的人群。
食品中最常见于口香糖和糖果中。越来越多被用作健康版甜点和蛋糕的糖替代品。完美适用于咖啡、茶、冰沙、甜点和冰淇淋的甜味剂。耐高温特性使其可安全替代食谱中的糖。
口香糖中含有木糖醇并非偶然。食用时，木糖醇不会被细菌发酵，因此不会产生损害牙釉质的酸性物质。此外，它能降低口腔pH值并增加唾液分泌，对牙齿健康有益。木糖醇还促进钙吸收，适合缺钙人群食用。但需注意过量可能导致腹泻，建议控制每日摄入量。

关注点
人体能够自行合成木糖醇，这是在消化代谢过程中形成的。
在食谱中用木糖醇替代糖时，我们按与普通糖相同的量添加，因为其甜度相似。
W-食品以E967符号标识。

成分
100%芬兰木糖醇。