• Kolik kalorií má mango?
• Které mango je nejlepší?
• Proč stojí za to ochutnat mango?
• Co dělá mango výjimečným? Jak se jí?

V posledních letech si mango získává stále větší oblibu, zejména díky své výjimečné chuti a vysoké nutriční hodnotě. Čím dál více lidí se rozhoduje používat plody v kuchyni, což je patrné nejen na prodejních číslech, ale i na oblíbenosti potravin obsahujících mango. Je to vynikající doplněk do salátů, dezertů a také nízkokalorické ovoce.

Kolik kalorií má mango?

Kalorie manga závisí na velikosti plodu. Průměrná hmotnost je asi 280 gramů, což znamená, že mango této velikosti má přibližně 170 kcal (asi 60 kcal na 100 g). Ve srovnání s banány nebo sušeným ovocem to není mnoho. V kombinaci s jedinečnou, svěží chutí a krásnou barvou se mango velmi často používá k přípravě nízkokalorických dezertů, jako jsou sorbety, nebo hodnotných smoothie a koktejlů.

Které mango je nejlepší?

Na co si dát pozor při výběru dobrého manga? Nejpodstatnější je jeho barva a tvrdost plodu. Zralý kus by měl při tlaku mírně povolit. Barva slupky by měla být načervenalá, přičemž tento aspekt závisí na odrůdě. Samozřejmě je dobré vyhnout se nečistotám nebo poškozením na povrchu slupky. Pokud ochutnávač koupí nezralé, tvrdé mango, měl by ho několik dní například v otevřeném košíku skladovat, aby plod dozrál a byl připraven ke konzumaci.

Mnoho lidí říká, že nejlepší mango je to, které se jí přímo ze stromu. Bohužel jen málo lidí má takovou možnost, protože mango roste pouze v subtropických a tropických klimatických pásmech. Do Polska se dováží jen v omezeném množství, ale získává stále větší popularitu. I když to není nejlevnější ovoce, stojí za to občas obohatit svou stravu kvůli množství vitamínů a chuti, kterou obsahuje.

Proč stojí za to ochutnat mango?

Odpověď na tuto otázku je relativně jednoduchá a netýká se chuti ani vůně. Žlutá dužina skrývá spoustu vitamínů a cenných látek pro tělo. Ukazuje se jako dobrý doplněk stravy s mangem, protože látky v ní obsažené usnadňují nejen vstřebávání železa, ale i trávení bílkovin. Nemělo by se také přehlížet, že tyto látky přispívají k udržení normálního krevního tlaku a pozitivně ovlivňují činnost srdce.

Vitamíny A a E obsažené v mangě podporují pokožku a oči a vitamín C posiluje imunitní systém. Mango je také vynikajícím zdrojem vlákniny, která přirozeně podporuje trávení. Obsahuje také cenné mikronutrienty jako hořčík, měď a draslík. Hořčík je zodpovědný za regulaci svalových kontrakcí a zároveň přispívá k udržení koncentrace.

Co dělá mango výjimečným? Jak se jí?

Lidé, kteří mango ochutnávají poprvé, pravděpodobně zjistí, že kromě sladkosti má také jedinečnou chuť, kterou milovníci indické nebo thajské kuchyně velmi oceňují. Mango má příjemnou, svěží a mírně medovou chuť, ale díky jemné sladkosti je ideální k přímé konzumaci, do dezertů, ve formě smoothie nebo v pikantních jídlech.

Jak se jí mango, aby labužník nebyl zmatený kamenem uvnitř? Odborníci radí nakrájet oba ploché díly manga co nejblíže k nepravidelnému jádru a poté nakrájet dužinu těsně u slupky na kostičky. Dávejte pozor, abyste ji nepřekrojili. Pak už stačí jen slupku otočit a kostičky dužiny lehce odtrhnout.