• Masový nákyp – jednohrncové jídlo z trouby
• vegetariánské těstoviny se zeleninou
• Shakshouka
• tofu těstoviny

Jednohrncové menu, tedy plnohodnotné jídlo připravené kompletně v jednom pokrmu, není jen úsporou času, méně nádobí a nápadem na výživné a snadno připravitelné jídlo. Znamená také nižší spotřebu vody a elektřiny, a tedy ekonomické a ekologické jídlo. A je to perfektní, když chceme večeři připravit jednoduše z toho, co máme doma, bez nutnosti kupovat speciální suroviny na večeři. Jaká jídla lze připravit v jednom hrnci, aby byla chutná, zdravá a v duchu Zero Waste?

Masový nákyp – jednohrncové jídlo z trouby

• Porce libovolného mletého masa (cca 0,5 kg)
• jakákoli zelenina, kterou doma máme

Mleté maso vložte do předem olejem vymazané zapékací mísy (aby ingredience nepřilnuly ke dnu). Osolte, opepřete a přidejte své oblíbené koření (tymián, provensálské bylinky, oregano, česnek, hořčici a med). Kořeněné maso pokryjte veškerou zeleninou, kterou doma máte nebo na kterou máte chuť. Může to být brambory, mrkev, cibule, hrášek, ale také cuketa nebo lilek. Připravený pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi hodinu. Po vyjmutí, dokud je jídlo ještě horké, můžete vše posypat nastrouhaným sýrem a večeře je hotová.

Těstoviny se zeleninou

• libovolné oblíbené těstoviny (cca 250 g)
• Rajčatové pyré nebo konzervovaná rajčata
• Zelenina: paprika, cuketa, cibule, česnek, houby nebo olivy, podle chuti
• Sůl, pepř a vaše oblíbené koření
• žlutý sýr, nastrouhaný

Nakrájenou zeleninu dejte do vymazaného pekáče a promíchejte s těstovinami, konzervovanými rajčaty nebo passátou a kořením. Vše posypte nastrouhaným sýrem. Jídlo pečte při 180 °C, dokud zelenina a těstoviny nezměknou.

Shakshouka

• rajčata cca 0,5 kg (4 kusy)
• 4 vejce
• olivový olej nebo lžíce přepuštěného másla
• malá cibule
• Česnek - 2 stroužky
• Bylinky: sůl a pepř, sladká paprika, kajenský pepř, římský kmín,
• Petržel nebo koriandr, pažitka

Česnek, cibule a oloupaná rajčata se nakrájejí na kostičky a na pánvi se s přepuštěným máslem a kořením vloží do horkého oleje. Když rajčata změknou a začnou se rozpadat, udělejte do nich důlky a rozklepněte do nich vejce. Zakryjte pokličkou a počkejte asi 3 minuty, dokud bílek neztuhne a žloutek zůstane tekutý. Hotové jídlo posypte petrželí, koriandrem a pažitkou. Kdo chce, může přidat i listy špenátu. Shakshouka se dá upravit podle vašich chutí, například kromě rajčat můžete použít i papriku nebo boby.

tofu těstoviny

• balení špagetových těstovin
• cherry rajčata, asi 10 kusů
• malá cibule
• nakrájené uzené tofu
• hrst čerstvých listů bazalky
• hrst nakrájených oliv
• 2 nasekané stroužky česneku
• Koření: sůl, pepř, oregano
• 2 lžíce oleje
• Sklenice vody

Všechny ingredience: těstoviny, rozpůlená cherry rajčata, tofu, cibulové kostičky, stroužky česneku a olivy spolu s kořením a olejem se zalijí vodou. Jídlo je hotové, když jsou těstoviny úplně měkké. Nakonec, když jsou těstoviny horké, můžeme přidat trochu nastrouhaného sýra a ozdobit čerstvou bazalkou.