OBSAH

• Co je růžový cukr?
• Růžový cukr a jeho vlastnosti
• Růžový cukr – k čemu se používá?

Milovníci neobvyklých koření a přírodních produktů už určitě měli příležitost narazit na růžový cukr. Je to novinka, která se však stále častěji objevuje v nabídce zdravých obchodů nebo si jej můžete sami připravit, stačí zkombinovat dvě ingredience. K čemu lze růžový cukr použít a jak jej připravit? Doporučujeme pokračovat ve čtení.

Co je růžový cukr?

Růžový cukr je druh přírodně aromatizovaného sladidla. Jak název napovídá, vyniká intenzivní růžovou vůní, která v kombinaci se sladkostí tvoří ideální kombinaci pro ochucení dezertů, nápojů a pečiva.

Tento produkt se skládá pouze ze dvou ingrediencí:

• Třtinový nebo řepný cukr (většinou bílý, tedy rafinovaný),
• Okvětní lístky růže svraskalé (Rosa rugosa), známé také jako japonská růže nebo růže svraskalá. Tento druh je v Polsku oblíbený pro svou intenzivní vůni, krásný vzhled a chutné plody bohaté na vitamín C, a často se používá k výrobě konzerv a zavařenin.

Cukr se rozemele s očištěnými a usušenými vločkami, dokud krystaly nezískají intenzivně růžovou barvu. Takové koření lze doma připravit různými způsoby, nebo si můžete koupit hotový růžový cukr. Vyplatí se sáhnout po produktech z certifikovaných bio surovin, které jsou bez škodlivin a těžkých kovů.

Růžový cukr a jeho vlastnosti

Bohužel růžový cukr má vlastnosti cukru, z něhož je vyroben. Při výrobě se používají bílé cukrové krystaly, aby se zachovaly estetické hodnoty a intenzivní barva. Z tohoto důvodu se jeho účinky a energetická hodnota po rozemletí s růží nemění.

Výhodou je jednoduché složení, žádné umělé vůně ani konzervanty. Kdo tedy chce použít cukr jako posyp nebo přísadu do svého oblíbeného nápoje, sáhne po růžovém cukru, který zajistí příjemnou vůni.

Růžový cukr – k čemu se používá?

Aromatický růžový cukr se používá v kuchyni, ale může být také složkou domácí péče o tělo.

V kuchyni: Jako přísada do dezertů se doporučuje růžový cukr. Může být použit jako dekorativní posyp na koláče, pudinky, krémy nebo kaše. Je skvělým doplňkem k studeným nápojům, zejména limonádám, čerstvým ovocným šťávám a studeným čajům, jako je matcha s přídavkem rostlinného mléka. Také při pečení koláčů a sušenek se vyplatí po něm sáhnout.

Nasekané růžové lístky si zachovávají svou charakteristickou barvu, díky čemuž růžový cukr dodává jemnou barvu, kterou lze použít při servírování jogurtů nebo při přípravě domácího bílkovinového pusinku. Růžový cukr lze také použít jako dekoraci nápojů – např. k potření okraje sklenice.

Péče: To nejsou všechny možnosti použití růžového cukru. K čemu je dobrý v koupelně? Například k přípravě domácího peelingu na rty (např. s přídavkem olivového nebo kokosového oleje) nebo aromatického tělového peelingu. Porci cukru je třeba smíchat s vybraným olejem v poměru 3:1 a použít ihned po přípravě.

Pokud máme přístup k růžovému keři Rugosa, můžeme si doma připravit porci cukru. Jen se ujistěte, že květy nerostou u silnice. Okvětní lístky důkladně omyjte, osušte a odstraňte světlejší část báze. Na 250 g cukru jsou vhodné 2 hrsti lupínků. Ingredience rozdrťte v hmoždíři nebo mixéru, dokud se nespojí. Směs nasypte na talíř nebo prkénko a nechte úplně vyschnout. Takto připravený cukr lze skladovat ve skříni, nejlépe ve vzduchotěsné sklenici.