Zeleninové šťávy

K zdravé výživě nepatří jen vyvážená jídla, která dodávají správné množství minerálů, ale také nápoje, které často obsahují hromadu umělých látek a konzervantů škodlivých pro tělo. Doporučuje se proto pít především: minerální vodu například s čerstvým ovocem, bylinné čaje bez přidaného cukru nebo zdravé zeleninové a ovocné šťávy. Ty lze připravit doma nebo koupit v bio obchodech, aby bylo zajištěno, že jsou přírodní. Při domácí přípravě je třeba mít na paměti, že jde o časově náročný proces a tepelná úprava šťávy může negativně ovlivnit její nutriční hodnotu.


Druhy šťáv

Ovocné a zeleninové šťávy lze rozdělit podle mnoha kritérií. V obchodě jsou nepasterizované šťávy, jejichž doba spotřeby je velmi krátká, obvykle jeden den, a také pasterizované nápoje, které mohou být podrobeny tomuto procesu při nižší nebo vyšší teplotě, což ovlivňuje jejich dobu spotřeby.

Šťávy se podle vzhledu dělí na čiré šťávy, například jablečnou šťávu, přírodní zakalené jako pomerančová šťáva a pyré, kam patří i mrkvová šťáva. Dalším kritériem je druh polotovaru, ze kterého je šťáva vyrobena, protože může být připravena z čerstvého ovoce a zeleniny, ale také z koncentrovaného pyré.

Vlastnosti zeleninových šťáv

Vyplatí se sledovat etikety nápojů, které dávají do nákupního košíku, abyste věděli, zda neobsahují umělé škodliviny. Často obsahují chemická barviva, nepřirozené aroma a konzervanty. U zeleninových a ovocných šťáv vyráběných z čerstvých produktů od producentů ekologických a zdravých potravin to však není problém.

Zeleninové šťávy posilují celé tělo a jsou rychle a efektivně vstřebávány. Kromě toho pozitivně ovlivňují trávicí proces a snižují riziko vzniku různých nemocí. Rostlinné nápoje na rozdíl od ovocných nápojů nezvyšují hladinu inzulínu, výjimkou jsou však šťávy z kořenové zeleniny, jako je mrkev nebo červená řepa.

Podle toho, z jakého ovoce a zeleniny jsou šťávy vyrobeny, mají různé zdravotně prospěšné vlastnosti. Mrkvová šťáva je vynikajícím zdrojem vitamínu A a kyseliny askorbové, která posiluje imunitu a zlepšuje zrak. Nápoj vyrobený z rajčat je zase zdrojem lykopenu a draslíku a chrání pokožku před škodlivými účinky slunečního záření. Oblíbený při problémech s funkcí trávicího systému je šťáva z kapusty, která podporuje funkci střev a žaludku a může také zpomalit proces stárnutí. Méně známým nápojem je artyčoková šťáva, která je bohatá na minerály jako vitamíny A, E, C a také železo, vápník, fosfor a hořčík.

Zeleninové šťávy jako doplněk zdravé výživy

Pitím zeleninových šťáv můžete snadno doplnit denně doporučené množství zeleniny a ovoce, protože díky tekuté formě jsou často lépe vstřebávány tělem. Aby bylo nápoji dobře stravitelné, vyplatí se jej vypít ihned po přípravě nebo otevření lahve. Příliš mnoho šťávy může mít negativní vliv na tělo, proto byste měli svou stravu rozmanitě kombinovat.

Zeleninové šťávy mohou být způsobem, jak očistit tělo od toxinů a tím zlepšit funkci střev a jater. Dodávají obrovskou dávku vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro hladký chod celého lidského těla. Kromě toho mohou být použity k prevenci a také k podpoře těla v boji proti infekcím a nemocem.