OBSAH

• Co je to genová dieta?
• Předmět a rozsah výzkumu nutrigenomiky
• Rozdíly v lidském genomu
• Jak může nutrigenomika pomoci předcházet nemocem?
• Výzkum u osob ze skupiny rizika
• Existuje gen obezity?
• Budoucnost nutrigenomiky
• Shrnutí

Některé diety získávají na popularitě, zatímco jiné upadají v zapomnění. Uvědomme si však, že neexistují žádné zázračné diety. Stravování by mělo být především životním stylem, ne jen pár dní nebo několik měsíců dodržovanou záležitostí. Většinou je cílem těchto diet rychlé hubnutí, což pro tělo není příliš prospěšné. Problémy jako jo-jo efekt nebo překvapivě rychlé opuštění dané diety jsou na denním pořádku. V tomto článku budeme hovořit o výživě přizpůsobené naší DNA. Je opravdu tak účinná?

Co je to genová dieta?

Faktem je, že zdravá výživa může pro každého z nás znamenat něco jiného. Každý člověk je totiž jedinečný. Někteří lépe tráví bílkoviny, jiní tuky a další sacharidy. Ukazuje se, že výživa, která je pro naše tělo nejvýhodnější, je zakódována v našem genetickém kódu, tedy v populární DNA. Genová dieta a samotná nutrigenomika vycházejí z přizpůsobení optimální výživy na základě genetického kódu každého člověka. Není náhodou, že dostala název "šitá na míru". Jde o to vyřadit z jídelníčku potraviny, které negativně ovlivňují tělo, ale také případně zvýšit ty, které jsou nejlépe snášeny. Je třeba si také uvědomit, že se jedná o relativně novou oblast dietetiky. Výzkum a vývoj stále probíhají. Je také chybou spojovat genovou dietu pouze s hubnutím. Cílem tohoto úsilí není jen snížení tělesné hmotnosti, ale také přiblížit pacientům s různými obtížemi komfort výživy.

Předmět a rozsah výzkumu nutrigenomiky

Nutrigenomika je věda o interakci genomu a výživy. Tato věda zahrnuje nutrigenomiku a nutrigenetiku, které mají odlišné přístupy k zkoumání těchto vztahů. V prvním případě je klíčové určit vliv určitého typu potravy na expresi genů a jak ovlivňuje homeostázu těla a jeho stav. Nutrigenetika se naopak zabývá identifikací genů, které ovlivňují riziko výskytu výživou podmíněných nemocí, jako je diabetes, obezita nebo kardiovaskulární onemocnění. Ukázalo se, že každý člověk má odlišnou náchylnost k těmto onemocněním. Dobrou ukázkou je kouření a souvislost s rakovinou plic. Hlavními faktory jsou samozřejmě počet vykouřených cigaret a doba kouření. Přesto je každý člověk různě náchylný k výskytu této nemoci. Nutrigenetika je věda o těchto souvislostech.

Rozdíly v lidském genomu

Různorodost fenotypů v populaci je způsobena přítomností alel, tedy alternativních verzí téhož genu. To je jeden z důvodů, proč lidé různě reagují na vliv prostředí, životního stylu nebo typu výživy. Lze to stručně popsat jako mutaci jednoho nukleotidu. Lidský genom není dokonalý. Rozdíly jako barva vlasů, očí nebo kůže jsou na první pohled viditelné. Nemůžeme však stejně snadno zjistit, jak člověk například reaguje na určité aminokyseliny nebo jak je náchylný k diabetu. Proto bylo tak důležité začít zkoumat lidskou DNA. Vzhledem k přítomnosti četných genových polymorfismů, které ovlivňují rozvoj výživou podmíněných nemocí, je vývoj individuální výživy založené na genetických predispozicích a účinné při léčbě či prevenci těchto nemocí nesmírně náročný úkol.

Jak může nutrigenomika pomoci předcházet nemocem?

V současnosti trpí téměř 180 milionů lidí na celém světě diabetem. Odhaduje se, že toto číslo by mohlo do konce roku 2025 vzrůst téměř na 300 milionů. Zatím neexistuje účinná metoda včasné diagnostiky. Nicméně je vidět světlo na konci tunelu. Významnou roli při manifestaci diabetu hrají environmentální faktory, které se překrývají s genetickou predispozicí. Mezi tyto faktory patří výživa a fyzická aktivita, ale také genetická predispozice. Ukázalo se, že přítomnost určitých genů může zvýšit riziko tohoto onemocnění. Konkrétně gen TCF7L2, ale také rs12255372 a rs7903146. Po rozsáhlém výzkumu vědci z Finského studie prevence diabetu našli souvislost mezi přítomností tohoto genu a zvýšeným rizikem onemocnění. Důležité je, že riziko se zvyšuje, ale pouze pokud nejsou přijata preventivní opatření.

Výzkum u osob ze skupiny rizika

Do studie bylo zařazeno 522 osob s nadváhou a porušenou glukózovou tolerancí. Tito jedinci byli náhodně rozděleni do intervenční nebo kontrolní skupiny. V první skupině byl kladen velký důraz na preventivní opatření. Pacienti dostali podrobné výživové doporučení a pravidelně konzultovali s lékaři a výživovými poradci. Jejich strava byla založena na omezení jednoduchých cukrů, nasycených tuků a zvýšení množství vlákniny v denní stravě. Kromě toho prováděli pravidelnou, mírnou fyzickou aktivitu. Kontrolní skupina dostala obecná doporučení o výhodách hubnutí a zvýšené fyzické aktivitě. Průměrná doba trvání studie byla 3,9 roku. Po této době byli všichni pacienti důkladně vyšetřeni, včetně změn v genetickém materiálu. Ukázalo se, že i přes geny, které mohou být zodpovědné za zvýšení rizika diabetu, změny životního stylu a zavedení vhodné výživy umožnily této nemoci předejít. Závěry jsou jasné. Genetické predispozice se mohou projevit, ale pouze pokud jsou splněny určité podmínky. Sedavý způsob života a nedostatek adekvátních znalostí v oblasti výživy jsou snadnou cestou k rozvoji potenciálních nemocí.

Existuje gen obezity?

Situace je trochu složitější. Ve skutečnosti existují geny, které potenciálně mohou indikovat zvýšené riziko obezity. Podobně jako u genů možná určujících diabetes. Geny jako FTO, FABP nebo FABP2 mohou svým působením přispívat k obezitě. Mluvíme zde mimo jiné o zvýšené náchylnosti k obezitě, zvýšeném ukládání tuků a pomalejším metabolismu. To však neznamená, že lidé s takovým genovým profilem si nemohou užívat zdraví a štíhlou postavu. Přisuzovat vše genům nedává moc smysl. Je to proto, že samotný genom tvoří 10 % a zbývajících 90 % je náš životní styl, výživa, fyzická aktivita, počet stresových situací, délka spánku a mnoho dalšího. Každý tedy ovlivňuje, zda svému tělu poskytuje podmínky, aby se jeho genetické predispozice mohly projevit.

Budoucnost nutrigenomiky

V budoucnu bude možné využívat informace o interakci živin a genů k individuálnímu odhadu rizik nebo přínosů konzumace určitých produktů či způsobu výživy. V současnosti je výzkum genomu velmi nákladný a potrvá ještě dlouho, než ho budeme moci využívat ve velkém měřítku. Přesto má velkou budoucnost, zejména v prevenci civilizačních chorob nebo rakoviny, ale nejen to. Podle vědců bude možné také určit predispozice určitých osob například pro konkrétní sport nebo povolání. Etické otázky spojené s rozvojem výzkumu v nutrigenomice a nutrigenetice jsou rovněž důležité. Jde o to, jak jsou získávány a uchovávány informace o individuálních genetických variacích. To nese potenciální riziko zneužití, a to právě kvůli individuálnímu genetickému kódu.

Shrnutí

Nelze popřít, že celé lidstvo usiluje o rozvoj. Nutrigenomika je bezpochyby budoucností konvenční dietetiky. Správně využitá nám jako civilizaci jistě umožní vstoupit na novou, vyšší úroveň. Kdo ví, možná dojde k výraznému snížení nebo dokonce eliminaci výživou podmíněných nemocí. Výživoví poradci budou schopni vytvářet přesné výživové plány šité na míru individuálním genomům pacientů. Výzkum stále pokračuje a my netrpělivě čekáme na nové zprávy.