Pektin – hvor findes det, og hvilke egenskaber har det?
0 kommentarer
Pektin er en slags naturligt, opløseligt kostfiber af planteoprindelse. Det er det såkaldte polysaccharid eller polysaccharid. Det findes i frugter, herunder æbler, pærer, kvæder, appelsiner, grapefrugter, ribs, brombær og ferskner, men også grøntsager som søde kartofler, gulerødder og...
Se detaljer
Søde kartofler i køkkenet – hvor kommer søde kartofler fra, og hvilke egenskaber har de?
0 kommentarer
Søde kartofler bliver mere og mere populære år for år og er også lettere at få fat i. De såkaldte søde kartofler er på menuen på grund af deres smag, men også fordi de overgår almindelige kartofler med...
Se detaljer