Malet koriander - 100g VIVIO

Anvendelsen af koriander

Malen koriander er et alsidigt krydderi, der ikke bør mangle i nogen køkken. Det er også en meget populær ingrediens i færdige krydderiblandinger, f.eks. indisk curry. Det passer perfekt til fisk-, kød- og skaldyrsretter. Du kan også tilføje det til supper, saucer og salater. Korianderfrugter bruges til fremstilling af lægemidler mod fordøjelsesbesvær og gigt. Korianderolie fjerner derimod den bitre smag. Den bruges som duftstof i forskellige typer fødevarer, er en del af alkohol, tobak og nogle slik.

• Koriander i form af tørrede frugter er en del af curry
• Korianderfrugt egner sig til både søde og salte retter - som tilbehør til kød, marinader og syltede varer

Koriander tilsættes bønne- og ærteretter samt kager, kompotter og likører
• friske korianderblade tilføjes til saucer, supper, salater og mexicanske retter