Korn Amaranth 500g VIVIO

Hvordan tilbereder jeg amarant?

Mange mennesker spørger sig selv, om amarant kan spises rå? Ekspanderet amarant er egnet til direkte indtagelse. Som et resultat af luftningsprocessen er den blevet ristet som popcorn. Den ligner tilberedt ris, og dens korn er større og lettere end ikke-ekspanderet. I denne form kan amarant tilsættes grød, den smager også fremragende med mælk eller yoghurt. Og hvordan tilbereder man korn i sin naturlige, rå form? Der er to skoler. Den ene er at komme amarant direkte i kogende saltvand. En kop frø til 3 kopper vand er det perfekte forhold. Derefter skrues varmen ned, og den koges under låg i ca. 15-20 minutter. Når amaranten har optaget alt vandet, er det et tegn på, at den er klar til indtagelse. En anden mulighed er at hælde kogende saltvand over amarantfrøene og koge dem, indtil vandet er optaget. Amarant kan også tilsættes direkte i suppen. Husk dog, at den øger sit volumen markant under indflydelse af kogning. Kornene er også fremragende til bagning af brød. På grund af den universelle smag kan amarant bruges til desserter, fyldte grøntsager, supper og kødretter.

Ingredienser: Amarantfrø

" Referencen for en gennemsnitlig voksen

(8.400 kJ / 2.000 kcal) ”.