Krydderi-paprika malt glutenfri 70 g

Paprika - egenskaber

Det vil nok ikke overraske nogen, at paprika er en af verdens mest populære kulturplanter. Den er ikke kun udbredt som friske grøntsager, men bruges også til at fremstille et af de mest alsidige krydderier, nemlig tørret, malet paprika. Der dyrkes mange arter af paprika, og afhængigt af sorten og forarbejdningsmetoden får man en hel række af krydderier. Blandt de vigtigste producenter af dette aromatiske krydderi er: Sydamerika, Nordafrika, Indonesien, Ungarn og Spanien. Paprika dyrket i Ungarn anses for at have en kraftigere og mere interessant smag end spansk paprika, som er meget mildere.

Sød paprika - kulinariske anvendelser

Malen paprika har en aromatisk duft og smag - afhængigt af sorten og forarbejdningsmetoden - enten stærk og brændende eller mild og sød. I dette tilfælde har vi med den sidste variant at gøre. Interessant nok kan styrken af paprika også kontrolleres ved at begrænse eller øge mængden af frø, der kommer med i det færdige produkt. Som du sikkert kan gætte, jo flere frø de tørrede og malede paprikaer indeholder, desto stærkere er de. Dette aromatiske røde pulver giver ikke kun retterne en enestående duft og smag, men også en skinnende farve. Det er et krydderi, der perfekt komplementerer smagen af alle fisk- og kødretter, saucer og supper. Det er grundlaget for ikoniske retter som saltkød og paprikas.

Tip

Opbevar det i lufttætte beholdere. Derfor er hver af vores krydderipakker forsynet med en lynlås, der gør det nemt at lukke og åbne. Hvis malet paprika opbevares i en almindelig folie, mister den ikke kun sit dejlige aroma meget hurtigt efter åbning, men den kan også let spildes ud af emballagen, f.eks. i en skuffe eller et skab. Din bekvemmelighed ligger os på sinde!

Hvad betyder glutenfri?

De produkter i vores sortiment, der er markeret som "glutenfrit produkt", testes i vores eget laboratorium med certificerede metoder. Når du køber vores produkt, kan du derfor være 100 % sikker på, at det ikke indeholder spor af gluten. I modsætning til hvad man kunne tro, er forekomsten af gluten i krydderier ret almindelig, hvilket primært skyldes vanskeligheden ved at rengøre de maskiner, der bruges til forarbejdning af råvarerne, grundigt.

Produktsammensætning:

100% malet paprika af højeste kvalitet.

Oprindelsesland:

Spanien

Hvad kan man krydre med sød paprika?

• Kødretter
• Fiskeretter
• Gryderetter
• Kurer
• Supper
• Mexikansk mad
• Ungarske retter

Sød paprika - yderligere egenskaber

• Det er en rig kilde til vitamin C og A. Allerede en ske rød paprika dækker 100 % af det daglige behov for vitamin A.
• Takket være sit høje indhold af kostfibre virker det fordøjelsesfremmende.
• De pigmenter, der findes i rød paprika, såsom beta-carotin og beta-cryptoxanthin, har en meget positiv effekt på synet. De beskytter blandt andet øjenvævet mod skadelig UV-stråling.
• Forskere har bekræftet, at de antioxidanter, der findes i paprika, bidrager til at sænke niveauet af såkaldt dårligt kolesterol, som er meget skadeligt for hjertefunktionen.