Rent solsikkelecithin 100g AGNEX

BESKRIVELSE

- Fødevareemulgator
- påvirker forlængelsen af holdbarheden
- efter piskning dannes der stivt skum
- har en positiv effekt på brødkrummens holdbarhed

Lecithin er en fedtstof fra gruppen af fosfolipider. Det er involveret i stofskifteprocesser og er en del af hjernen og nervevævet. Mangel på lecithin i kosten kan vise sig gennem en reduktion i vitalitet og immunitet. Lecithin er udbredt i fødevareteknologi. Det kan forlænge holdbarheden og fungerer som en emulgator og smagsforbedrer. Det er opløseligt i væsker og har en tendens til at danne en vedvarende og stiv skum efter piskning. Ved bagning bruges det til fremstilling af mørdej og brød og påvirker krummens struktur.

INGREDIENSER

Solsikkelecitin.

Nettovægt: 100 g

BRUG
Til kosttilskud og som bærestof eller emulgator.

ANBEFALEDE LAGERFORHOLD
Opbevares køligt og tørt ved stuetemperatur.