Einkaufsliste:

• 30 Gramm Roggenmehl
• 3 Tropfen Mandelöl
• 5 Gramm geschnittene Mandeln
• 10 Gramm Honig
• 2 Eigelb
• 10 Gramm Butter
• 2 Esslöffel Gewürze (Zimt, Kardamom, Nelken, Ingwer)
• Kakao oder Johannisbrot
• 1 Teelöffel Backpulver

Vorbereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse kneten.
Mandeln sollten zusätzlich zerkleinert werden. Der Teig sollte eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

Nachdem wir den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, müssen wir ihn ausrollen und zum angenehmsten
Teil übergehen – dem Ausstechen von Keksen mit Ausstechformen. Kinder lieben es

Die rohen Kekse auf ein Backblech auf Backpapier legen und bei 180 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten backen.