• Καλά μάτια
• Φυσική ομορφιά
• Κανονικός μεταβολισμός
• Ένα υγιές καρδιά

Το καρότο είναι ένα φυτό από την οικογένεια του κόνιλου σέλερι, που απαντάται στην άγρια φύση (συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αφρικής) και καλλιεργείται συχνά ως λαχανικό, του οποίου η ρίζα χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε όλο τον κόσμο.

Μπορεί να καταναλωθεί ωμό (π.χ. ως συνοδευτικό σε σαλάτες), μαγειρεμένο (σε σούπες και σαλάτες), τηγανητό (και σε συνδυασμό με ρύζι), ενώ οι φυσικοί χυμοί καρότου και τα γλυκίσματα που παρασκευάζονται από αυτά, όπως το κέικ καρότου ή τα μάφιν, είναι πολύ δημοφιλή. Αξίζει να σημειωθεί ότι το καρότο δεν έχει μόνο εξαιρετική γεύση – χαρακτηρίζεται από μια ποικιλία εξαιρετικών ιδιοτήτων που προάγουν την υγεία και βελτιώνουν συνολικά τη λειτουργία του σώματός μας. Ας δούμε λοιπόν γιατί η κατανάλωση καρότων είναι τόσο ωφέλιμη για εμάς.

Καλά μάτια

Τα καρότα περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Α, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή κατάσταση της όρασης και βοηθά στη διατήρηση της. Η έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί, μεταξύ άλλων, να οδηγήσει σε ξηρότητα του επιπεφυκότα και του κερατοειδούς, νυχτερινή τύφλωση (γνωστή ως "νυχτερινή τύφλωση") και γενική επιδείνωση της όρασης. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι αξίζει να καταναλώνουμε καρότα για να προστατεύσουμε αποτελεσματικά τα μάτια μας.

Φυσική ομορφιά

Η αναφερόμενη έλλειψη βιταμίνης Α μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του δέρματός μας, προκαλώντας ασθένειες όπως ψωρίαση, κεράτωση (στα χέρια και τα πόδια), τριχόπτωση ή ακμή. Η έλλειψη αυτής της βιταμίνης συχνά καθιστά τα νύχια μας εύθραυστα και πολύ αδύναμα. Αντίθετα, η κατανάλωση καρότων υποστηρίζει τις διαδικασίες αναγέννησης που λαμβάνουν χώρα στο σώμα και τις επιταχύνει. Χάρη σε αυτό, μπορούμε να απολαμβάνουμε όμορφο, υγιές και σφριγηλό δέρμα καθώς και ομοιόμορφο χρωματικό τόνο, απαλλαγμένο από διάφορες ενοχλήσεις.

Κανονικός μεταβολισμός

Η βιταμίνη Α δεν είναι όμως το μόνο - τα καρότα περιέχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών, που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του πεπτικού μας συστήματος, συμπεριλαμβανομένου του ελέγχου των πεπτικών διαδικασιών που λαμβάνουν χώρα σε αυτό. Με την κατανάλωση καρότων φροντίζουμε την κατάσταση του εντέρου μας και εξαλείφουμε επίσης το αίσθημα πείνας, με αποτέλεσμα να καταφεύγουμε σπανιότερα σε ανθυγιεινά σνακ.

Ένα υγιές καρδιά

Τα καρότα περιέχουν σημαντικές ποσότητες λουτεΐνης και βήτα-καροτίνης, που επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία του αγγειακού μας συστήματος και συμβάλλουν στη διασφάλιση της σωστής λειτουργίας της καρδιάς. Με την κατανάλωση καρότων μπορούμε, για παράδειγμα, να μειώσουμε τον κίνδυνο για διάφορους τύπους καρδιακών παθήσεων και ακόμη και να εξαλείψουμε τον κίνδυνο εμφράγματος.

Αλλά αυτό δεν είναι όλο – τα καρότα βοηθούν επίσης στην προστασία των δοντιών, στην πρόληψη λοιμώξεων και στην επιτάχυνση της διαδικασίας επούλωσης των πληγών, ενώ είναι ένα λαχανικό χαμηλό σε θερμίδες αλλά εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Αξίζει σίγουρα να τα επιλέξουμε για να απολαμβάνουμε πλήρη υγεία!