• Κουρκουμάς – Χρήση όχι μόνο στην κουζίνα

• Υγιεινές ιδιότητες του κουρκουμά

• Λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με βάση τον κουρκουμά

• Εξωτερική χρήση με τη μορφή μασκών ή επιθεμάτων μπορεί ο κουρκουμάς να δείξει την ακόλουθη δράση

• Αντενδείξεις για τη χρήση του κουρκουμά

Κουρκουμάς – Χρήση όχι μόνο στην κουζίνα

Ο κουρκουμάς, επίσης γνωστός ως ινδικό σαφράν ή μακρύς κουρκουμάς, μερικές φορές αποκαλείται το χρυσάφι της Ινδίας. Στην Ινδία καλλιεργείται και καταναλώνεται περισσότερο από οπουδήποτε αλλού. Επιπλέον, καλλιεργείται επίσης στην Κίνα, την Ινδονησία, το Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό για πάνω από 2.000 χρόνια. Σήμερα, ο κουρκουμάς είναι γνωστός, χρησιμοποιείται και εκτιμάται όχι μόνο στην παραδοσιακή κουζίνα της Άπω Ανατολής, αλλά σε σχεδόν όλες τις γωνιές του κόσμου. Εκτιμάται όχι μόνο για λόγους μαγειρικής και για τη μοναδική γεύση του, αλλά και ως συστατικό στη φυσική κοσμητολογία. Επιπλέον, οι ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες του κουρκουμά εκτιμώνται όλο και περισσότερο. Η δράση αυτού του εξαιρετικού μπαχαρικού, όπως αποδεικνύεται, είναι αρκετά πολυδιάστατη. Γιατί και πότε αξίζει να το χρησιμοποιήσουμε και υπάρχουν αντενδείξεις για τη χρήση του;

Υγιεινές ιδιότητες του κουρκουμά

Το δεμεθοξυκουρκουμίνη και το μπιςδεμεθοξυκουρκουμίνη ευθύνονται για το έντονο κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα του κουρκουμά. Η κουρκουμίνη είναι αυτή που έχει ευεργετικές για την υγεία ιδιότητες – αντιβακτηριακές, αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αντιοξειδωτικές, αντιμυκητιακές και αντιιικές. Λόγω της ισχυρής αντιφλεγμονώδους δράσης της, ο κουρκουμάς είναι αποτελεσματικός στη θεραπεία φλεγμονών των μυών, των αρθρώσεων και των οστών και ανακουφίζει από τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.

Λήψη συμπληρωμάτων διατροφής με βάση τον κουρκουμά:

• μπορεί να φέρει ανακούφιση και βελτίωση της υγείας σε άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα, όπως διαταραχές της πέψης, παγκρεατίτιδα και ακόμη και καρκίνο του πεπτικού συστήματος,
• μπορεί να βοηθήσει σε πόνους δοντιών και φλεγμονές των ούλων,
• μπορεί να υποστηρίξει τη θεραπεία της αναιμίας, καθώς περιέχει πολύ σίδηρο,
• μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των συνεπειών κρυολογημάτων όπως η ιγμορίτιδα, ο πυρετός, η ρινική καταρροή ή ο βήχας,
• μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και να έχει αντιαθηροσκληρωτική δράση,
• μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του διαβήτη μειώνοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα,
• έχει υποστηρικτική δράση στο νευρικό σύστημα, συνιστάται μεταξύ άλλων σε άτομα με κατάθλιψη, Πάρκινσον και Αλτσχάιμερ,
• υποστηρίζει τον έλεγχο του βάρους, ενισχύοντας την παραγωγή χολής και τη διαδικασία πέψης των λιπών.

Εξωτερική χρήση με τη μορφή μασκών ή επιθεμάτων μπορεί ο κουρκουμάς να δείξει την ακόλουθη δράση:

• αντιβακτηριακή δράση σε εκδορές, πληγές και εγκαύματα,
• ανακούφιση του δέρματος σε προβλήματα όπως έκζεμα, ακμή ή ψωρίαση,
• βελτίωση του χρώματος του δέρματος το βράδυ, καθυστέρηση της γήρανσης του δέρματος του προσώπου, λείανση και αντιρυτιδική δράση.

Αντενδείξεις για τη χρήση του κουρκουμά

Όταν είμαστε υγιείς, ο καλύτερος και απλούστερος τρόπος να προσφέρουμε κουρκουμά στο σώμα είναι η χρήση του ως μπαχαρικό στην κουζίνα. Για να αυξήσουμε την ποσότητα, μπορούμε να συμπληρώσουμε με κουρκουμά σε μορφή καψουλών ή δισκίων. Ωστόσο, η αντένδειξη για την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κουρκουμά είναι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης – ο κουρκουμάς μπορεί να προκαλέσει πρόωρες συσπάσεις της μήτρας. Η συμπλήρωση με κουρκουμά δεν συνιστάται επίσης για άτομα με χολολιθίαση και απόφραξη ουροφόρων οδών, καθώς και για άτομα που λαμβάνουν φάρμακα για τον διαβήτη και αντιπηκτικά, χωρίς προηγούμενη συμβουλή γιατρού, διότι ο κουρκουμάς μπορεί να ενισχύσει τη δράση των φαρμάκων.