• Νόστιμες συνταγές για παγωμένο τσάι
• Cold Brew – μια εναλλακτική στο τσάι που παρασκευάζεται με βραστό νερό

Σιγά σιγά, καθώς ο χειμώνας φεύγει, ξεχνάμε τις στιγμές που σε παγωμένα απογεύματα, μετά τη δουλειά, προσπαθούσαμε να ζεσταθούμε με ζεστά τσάγια στα οποία προσθέταμε ζεστές γεύσεις όπως κανέλα, τσίλι ή τζίντζερ. Με την άφιξη της άνοιξης και την προοπτική ενός καυτού καλοκαιριού, προτιμούμε να αναζητήσουμε τρόπους δροσιάς. Όλοι γνωρίζουν ότι το απλό νερό πηγής είναι ο καλύτερος τρόπος να ενυδατώσουμε το διψασμένο σώμα, αλλά μερικές φορές θέλουμε κάτι διαφορετικό από παγωμένο νερό. Τα ανθρακούχα ποτά δεν είναι τα πιο υγιεινά, και δεν έχουμε πάντα όρεξη για χυμό από συσκευασία. Το παγωμένο τσάι είναι η τέλεια λύση. Η παρασκευή «παγωμένου τσαγιού» σε μια ζεστή μέρα όχι μόνο ενυδατώνει τέλεια το σώμα, αλλά το προμηθεύει και με συστατικά που προάγουν την υγεία. Σβήνει γρήγορα τη δίψα, έχει υπέροχη γεύση, είναι υγιεινό και, επιπλέον, αποφασίζουμε εμείς αν και πόσο θα το γλυκάνουμε με ζάχαρη ή με μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Επιπλέον, δεν γίνεται ποτέ βαρετό, καθώς μπορούμε να το παρασκευάσουμε με πολλούς τρόπους. Εδώ είναι μερικοί από αυτούς.

Νόστιμες συνταγές για παγωμένο τσάι

Πράσινο τσάι με προσθήκη λάιμ και φρέσκια μέντα

Είναι ένα δροσιστικό, ελαφρύ ρόφημα από πράσινο τσάι, που έχει ελαφρώς ξινή γεύση. Αξίζει να επιλέξετε πράσινο τσάι με ανθικό άρωμα, για παράδειγμα πράσινο τσάι με πολωνικά άνθη.

Απαιτούνται:

• 2 κουταλιές της σούπας πράσινο τσάι,
• 2 λάιμ,
• μια χούφτα φύλλα μέντας,
• λίτρο βρασμένο νερό,
• 2 κουταλιές ζάχαρη,
• Παγάκια.

Βράστε το νερό και αφήστε το να κρυώσει. Εκχυλίζουμε ξεχωριστά τα φύλλα πράσινου τσαγιού για περίπου 5 λεπτά, τα αφαιρούμε, προσθέτουμε ζάχαρη, περιμένουμε να κρυώσουν και τα αναμειγνύουμε με νερό. Στο έτοιμο κρύο τσάι προστίθεται χυμός λάιμ. Το τσάι σερβίρεται καλύτερα σε ψηλά ποτήρια γεμάτα με πάγο και φύλλα μέντας από πάνω.

Παγωμένο τσάι με ταϊλανδέζικο τρόπο:

Ταϊλανδέζικη συνταγή παγωμένου τσαγιού – παραδοσιακό ταϊλανδέζικο παγωμένο τσάι. Για την παρασκευή χρησιμοποιείται τσάι Ceylon.

• 2 κουταλιές τσάι Ceylon μαύρο,
• Κάρδαμο σε κόκκους,
• Αστεροειδής γλυκάνισος,
• 2 κουταλιές γάλα καρύδας,
• μια κουταλιά συμπυκνωμένο γάλα,
• Κουταλιά ζάχαρη,
• Παγάκια.

Βράστε το τσάι σε μια μεγαλύτερη κανάτα με βραστό νερό προσθέτοντας κάρδαμο και γλυκάνισο για περίπου 5 λεπτά. Αφού σουρώσετε τα φύλλα, προσθέστε το συμπυκνωμένο γάλα και τη ζάχαρη, ανακατέψτε έντονα μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα υλικά και περιμένετε να κρυώσει το εκχύλισμα. Γεμίστε τα ποτήρια με πάγο, ρίξτε το έτοιμο, κρύο ποτό και προσθέστε γάλα καρύδας από πάνω.

Λευκό τσάι με δροσιστικό καρπούζι

Το παγωμένο καρπούζι είναι ένα από τα πιο δροσιστικά φρούτα. Σε συνδυασμό με απαλό λευκό τσάι και παγάκια, αποτελεί μια τέλεια σύνθεση. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε:

• μισό καρπούζι,
• δύο ή τρία λευκά φακελάκια τσαγιού
• Λεμόνι,
• Νερό, περίπου μισό λίτρο,
• Ζάχαρη,
• Παγάκια.

Βάλτε το κομμένο σε κύβους μισό καρπούζι σε ένα δοχείο τροφίμων και παγώστε το στην κατάψυξη. Ρίξτε λευκό τσάι με βραστό νερό και αφήστε το να εκχυλιστεί για ένα λεπτό. Προσθέστε ζάχαρη αν χρειάζεται και αφήστε το τσάι να κρυώσει. Γεμίστε τα ποτήρια με πάγο και παγωμένους κύβους καρπουζιού. Το τελικό ποτό σερβίρεται με μια φέτα λεμονιού.

Παγωμένο τσάι με εξωτικά φρούτα

Για την παρασκευή παγωμένου τσαγιού, τα φρουτένια τσάγια είναι τέλεια. Σβήνουν τέλεια τη δίψα και παρέχουν στο σώμα βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη C.

• 2 κουταλάκια του γλυκού από το αγαπημένο σας φρουτένιο τσάι σε μισό λίτρο νερό,
• μισό μάνγκο,
• μερικές φέτες ανανά,
• ροδάκινο,
• Κουτάλι μέλι,
• Παγάκια.

Ρίξτε το τσάι με βραστό νερό και αφήστε το να εκχυλιστεί για περίπου 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα αφαιρούμε τα αποξηραμένα φύλλα και αφήνουμε το τσάι να κρυώσει. Προσθέστε μέλι και ανακατέψτε καλά. Γεμίστε το ποτήρι με κομμένα εξωτικά φρούτα και παγάκια και ρίξτε από πάνω το κρύο φρουτένιο τσάι.

Cold Brew – μια εναλλακτική στο τσάι που παρασκευάζεται με βραστό νερό

Το κρύο εκχύλισμα τσαγιού είναι εντελώς ασυνήθιστο λόγω του τρόπου παρασκευής, όπου το αποξηραμένο τσάι περιχύνεται με κρύο νερό και αφήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, από 3 έως 12 ώρες. Με αυτόν τον τρόπο το τσάι που εκχυλίζεται είναι απαλό και χωρίς λεπτή πικράδα. Αυτό το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί από οποιοδήποτε τσάι, μαύρο ή πράσινο:

• περίπου 10 γρ. λευκό τσάι,
• φράουλες, βατόμουρα, κατεψυγμένα ή φρέσκα μύρτιλα,
• 300 ml κρύο νερό,
• 15 ml από το αγαπημένο σας γλυκό σιρόπι,
• φρέσκα φύλλα μέντας,
• Παγάκια.

Ρίξτε το τσάι με 200 ml νερό, καλύψτε το και αφήστε το στο ψυγείο για τρεις ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέστε επιλεγμένα φρούτα στο ποτήρι, λιώστε τα με ένα κουτάλι, προσθέστε παγάκια και στη συνέχεια ρίξτε την εκχύλιση τσαγιού και το γλυκό σιρόπι. Συμπληρώστε με νερό και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν τα φρούτα με τα υπόλοιπα συστατικά. Το ποτό μπορεί να γαρνιριστεί με φρέσκα φύλλα μέντας.

Το παγωμένο τσάι είναι μια υπέροχη εναλλακτική στο νερό ή τους χυμούς φρούτων, ειδικά το παγωμένο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς, εντελώς μοναδικούς τρόπους. Για να φτιάξουμε αυτό το είδος ποτού, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιοδήποτε από τα αγαπημένα μας συστατικά, και το μόνο όριο μπορεί να είναι η φαντασία μας. Το παγωμένο τσάι μπορεί να παρασκευαστεί τέλεια από σχεδόν όλα τα αποξηραμένα υλικά. Αυτά μπορεί να είναι τσάγια: μαύρο, λευκό, πράσινο, φρούτα και ακόμη και βότανα όπως δροσιστική μέντα, μελισσόχορτο με πορτοκάλι ή χαμομήλι, αλλά και τσάγια με προσθήκη εσπεριδοειδών και εξωτικών φρούτων, π.χ. με φλούδα λεμονιού, αποξηραμένο πορτοκάλι, ανανά ή γκρέιπφρουτ. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε αποξηραμένα λουλούδια στο μείγμα τσαγιού. Αντί για ζάχαρη, μπορούμε να γλυκάνουμε το παγωμένο τσάι με μέλι ή γλυκό σιρόπι, π.χ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου. Αν το ποτό που ετοιμάζουμε περιέχει κομμάτια φρούτων ή αποξηραμένα λουλούδια, αξίζει να το παρουσιάσουμε και να το σερβίρουμε σε διαφανές δοχείο και ποτήρια. Τότε δεν θα είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο και εντυπωσιακό.